第一百一十二章有了新的主意
油热到微微冒烟时，她赶紧转成小火。
用筷子夹着豆腐块挨个放进锅里，豆腐刚接触锅底就发出“滋滋”的轻响，带着豆香的热气瞬间飘了出来。
“娘，您闻闻，这香味是不是就出来了？”
林知夏回头喊了一声，手上丝毫不敢怠慢。
她握着锅铲轻轻碰了碰豆腐块，见底面已经煎出了浅金黄色的硬壳，才小心翼翼地翻了个面。
这一步最要耐心，得一块一块慢慢翻，力道轻了翻不过来，重了就会把豆腐戳碎。
苏慧娘扶着门框站在厨房门口，看着女儿专注的模样，嘴角忍不住往上扬。
“是香，比隔壁王屠户家煎的猪油渣还勾人。”
翻完所有豆腐块，林知夏往灶台里添了一小撮碎柴，保持小火慢煎。
趁着这个功夫，她在小碗里调酱汁。
舀了两勺酱油，加半勺盐提味，又切了三瓣蒜剁成蒜末放进去。
林知夏想起苏慧娘爱吃鲜，还从坛子里挖了小半勺腌菜的老汤，最后加了小半碗清水搅匀。
这样调出来的酱汁不会太咸，蒜香和酱香能裹住豆腐，还能借着水蒸汽让豆腐更入味。
等豆腐两面都煎成了深金黄色，边缘微微卷起发焦时，林知夏把调好的酱汁顺着锅边慢慢淋进去。
“滋啦”一声响，酱汁瞬间在锅里沸腾起来。
她拿着锅铲快速翻炒，让每块豆腐都裹上酱汁，随后盖上锅盖焖了半炷香的时间。
这一步是为了让豆腐吃透酱汁，又不会把外皮焖软。
开盖的瞬间，浓郁的酱香混着豆香直冲鼻腔。
林知夏撒上一把刚切好的葱花，用锅铲把豆腐盛到粗瓷碗里，还特意挑了块边缘最焦脆的递到苏慧娘嘴边。
“娘，您先尝尝，要是觉得味淡我再加点酱。”
苏慧娘咬了一小口，外酥的外皮咬开后，内里的豆腐嫩得能爆出鲜汁，酱香裹着蒜香在嘴里散开，确实有滋味却不油腻。
她连连点头，“好！好！就这个味，吃着香！闻着也香！”
林知夏笑着把碗放到桌上，又盛了小半碗温水放在旁边。
“娘你慢慢吃，要是觉得咸了就喝点水。”
说着便转身去烙了两张薄饼，配着煎豆腐刚好合适。
手上煎着饼，林知夏的脑子却在想其他的事情。
铁板煎豆腐的滋味和卖相都让林知夏看到了新的可能。
她心里盘算着要不要在摊子上增加这道新吃食。
现在摊位上就只有两种吃食，种类少选择也少，时间一久，肯定不能像现在这样有这么多食客。
林知夏还是打算试试。
只是，做煎饼果子的那口浅边铁锅，煎少量豆腐尚可。
若是量大了，翻动时油和酱汁极易溅出，既不安全，也浪费。
思来想去，还是得专门定制一口边缘深，中间厚一些的铁板锅才稳妥。
论打铁的手艺，林知夏自然第一个想到了秦铮。
他手艺好，打的铁器耐用。
可一想到之前送肉、送蘑菇酱，秦铮总是一副不肯收钱或是觉得小事不值一提的模样，林知夏就有些犹豫。
总这样占人便宜，她心里过意不去。
邻里情分固然珍贵，但也不能总是单向索取。
这么一想，她便绕了路，去了城南另一家口碑也不错的张记铁匠铺。
张记的铺子里，炉火正旺，叮叮当当的打铁声不绝于耳。林知夏找到张铁匠，比划着说明了自己的要求。
“我想打一口铁锅，锅底要平，像煎饼锅那样，但锅沿要比那个高两指，锅身也要再厚实些，用来煎豆腐不容易糊底。”
张铁匠是个爽快人，听了要求，心里便有了数，报价也公道。
林知夏正与他商量着具体尺寸和取货日期，忽然感觉身后光线一暗，一个高大的身影笼罩下来，带着一股熟悉的烟火与金属混合的气息。
她心头一跳，下意识地回头，正对上秦铮那双沉静却明显带着不悦的眸子。
他显然是刚送完货或是来买材料，额上还带着汗，手里提着几块生铁料，就那样定定地站在她身后。
目光从她脸上，移到正在跟张铁匠讨论的那口锅上，眉头微微蹙起。
林知夏瞬间有种做坏事被当场逮住的心虚，脸颊有些发烫，张了张嘴，一时不知该说什么。
“秦……秦大哥？你怎么……”
秦铮没理会她的窘迫，直接看向张铁匠，声音低沉却带着不容置疑的力度。
“张叔，这活儿我接了。”
张铁匠一看是秦铮，又瞧瞧林知夏这尴尬的模样，立刻明白过来，笑着打圆场。
“哎呦，是秦家小子啊！成成成，你手艺好，这活儿给你做更合适！”
说着便退到一边，收拾自己的家伙什去了。
秦铮这才将目光重新落回林知夏身上，那眼神里带着明显的质问，还有一丝不易察觉的失落。
他向前一步，声音压得低低的，只有两人能听清。
“要打锅，为什么不来找我？”
林知夏被他看得有些不自在，垂下眼，看着自己洗得发白的裙角，小声解释。
“我……我是想着，不能总麻烦你，你打铁辛苦，总不能一直让你白出力……”
“所以就来麻烦别人？”秦铮打断她，语气里带着薄怒，“在我这里，你的事不算麻烦。”
他顿了顿，看着林知夏有些懊恼的神色，语气缓和了些，却依旧坚持。
“锅，我给你打。尺寸要求告诉我，后天给你送去。”
他这话说得斩钉截铁，根本没有给林知夏拒绝的余地。
林知夏抬头，看到他眼中不容置疑的坚持，以及那深处一丝因见外而产生的愠怒，知道再推辞反而更伤情分。
她心里叹了口气，又有点莫名的暖意，只好点了点头，细声将锅的尺寸和要求又说了一遍。
“嗯，记住了。”
秦铮听完，简洁地应了一声，不再多言，提着铁料转身便走，背影挺拔却带着点生硬的意味。
林知夏看着他的背影消失在铁匠铺门口，心里五味杂陈。她本意是不想欠人情，却好像反而惹得他不快了。
这张记铁匠铺，她算是白跑一趟了。
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