第1087章 江成哲的餐厅（第二更，求订阅）
午饭很家常，主要的菜几乎都是冯正明做的。
两位师兄更多算是给小师弟打下手。
主要还是两位师兄平时在后厨干惯了，用家里的小灶确实很不习惯。
这么多人一起吃饭，冯正明觉得很有趣。
把自己的相机拿出来，专门给大家来了一张家庭合影。
吃过了午饭，冯正明专门是联系了一辆小巴车过来。
然后大家一起出门去玩。
当然出去玩，岳母、二姑、舅妈和罗晴留在家里，因为还要照顾两个小孩子。
三婶本来也想留下来，但还是被大家推出去。
因为之前一直都是冯正明的岳母、二姑和舅妈照顾。
所以这次还是让她们一起配合。
冯正明本来觉得要不自己留在家里？也算是休息一天，可以陪伴妻子和两个小家伙。
可妻子悄悄提醒他，昨天他答应了下午要带女儿出去玩。
最终冯正明只好是继续当大家游玩沪城的领队。
整个下午，冯正明专门带大家一起，把沪城很出名的地方都跑了一遍。
在一行人去城隍庙和外滩的时候，还顺便联系江成哲，到他在外滩边大厦上租的餐厅里看了看。
乘坐电梯上到大厦的高层，俯瞰下面的外滩和江面。
冯正明不禁感叹：“这风景可真不错，看来阿哲你租下这里花了不少钱啊？”
江成哲：“确实是花了不少钱，还找了一些关系才能租到。”
冯正明：“你这个港城名厨的身份，还是有一定优待啊。”
这话让江成哲有点哭笑不得：“冯状元要说沪城给的优待，谁能比你多啊？我这也是通过港城一位老板的关系才能租下这里。”
冯正明：“可能从你开始，以后这边被租下来做餐馆会越来越多。”
江成哲：“会这样？”
冯正明：“你等着看吧，会有越来越多高级餐厅在这边出现。”
江成哲：“好像已经有人开始要学你，租老洋房做餐厅了。”
“我知道，听沪城厨师协会的几位老师傅提起过。”
见冯正明知道，江成哲有些惊讶：“你不怕他们抢了你的生意？”
冯正明：“那怕什么？我们做的菜也不一样，他们租下老洋房做餐厅，是准备主打本帮菜的，想要做一种很有过去老城的气氛。”
江成哲：“那还真的会有些吸引人。”
冯正明：“对，其实我之前让李耀和韩睿开的，就类似那种形式餐厅，不过我觉得他们两个暂时开不起来。
还有就是，可能现在准备要做的几家，到最后未必能够剩下。”
这话让江成哲和两位师兄多少都有些奇怪。
大师兄问：“为什么到最后都未必能剩下？”
六师兄：“正明的意思是，他们可能最后都会关门？”
江成哲仔细想了想，他想到了一种可能。
“正明的意思是，可能他们现在开那种餐厅，不能完全获得很多人的认可，到头来会出现入不敷出的情况？”
冯正明点头：“不错，什么时候做什么事情，太超前未必是好事。”
江成哲：“他们还是看到你的老洋房餐厅，才会想要尝试去做，可能他们没有真正理解你餐厅的特色。”
冯正明：“我餐厅能经营下来，根本不是靠那家餐厅赚多少钱。
是因为我手底下有很多更赚钱的店支撑，我才能够把老洋房餐厅经营下来，保证餐厅的氛围，菜品的品质，以及订一个大多数人咬咬牙能接受的价格。”
江成哲：“你这么一说，好像我这家店也不好经营啊。”
冯正明笑了笑，指着在床边往下看风景的孩子们。
“有这份风景，你这家餐厅价位可以稍微高一点，冲着这份风景，你这家餐厅也是值得一些人专程来一趟的。”
冯暖悠被小姑姑冯胜男抱着，看着下面的风景让她特别高兴。
其他孩子也都在窗边向下眺望，都觉得很有趣。
江成哲看着一群孩子的样子。
他很快明白冯正明的意思。
想到当初他选择在这里开餐厅时候的想法，确实是和冯正明说的一样。
就是冲着这个地方外面的一些风景。
有这样的风景在，餐厅的定价确实可以高不少。
冯正明：“你的港式粤菜还是有优势，堆一些更好的料，即便是定价偏高，也不会被别人说什么。”
江成哲叹了口气：“真的很多时候觉得，很多人确实不尊重手艺，难道说厨艺就真的不值钱？就必须要去看用了什么食材去决定值不值？”
这话实际上，也算是冯正明两位师兄的心里话。
尤其是这几年，他们是能清晰感受到，很多时候顾客就是觉得，你的一盘菜用的东西不过就是那些，那么你这盘菜就不值钱。
这也是很多老菜逐渐消失的原因。
那些老菜光是做起来，就非常考验厨师的手艺。
当厨师付出足够的手艺，但却获得不了相应的报酬，尤其是顾客还觉得手艺不值钱。
那么想想也知道，厨师最后会做出什么样的选择？
堆很多之前的食材，然后再用最不需要技术含量的方式做出来。
甚至连调味可能厨师都不去做了。
还会告诉很多食客，这个叫做享受本味。
冯正明：“所以你也要展示你的手艺，要让你这里的顾客明白，好的食材经过你的手艺，能够展现出一加一大于二的美味。”
江成哲听完冯正明的话，他仔细想了想似乎明白了。
“我好像懂了，我应该要怎么去做我这家餐厅。”
冯正明：“懂了就行，你这家餐厅定位上，不是我的那些分店，也不是我老洋房餐厅，你这家餐厅定位就应该是新派创意。”
江成哲：“新派？创意？真是不错的词，好像也挺适合我。”
冯正明：“所以该怎么做你的菜单？我想也不用我教你。”
江成哲：“要突出一些特色，新意、创意，都要有，还不能丧失原本的滋味。”
“记住一点，味道永远应该是美食的第一位，如果不好吃，你的新意和创意都只能是毫无意义。”
听冯正明的话，江成哲认真点头：“我记下了。”
接着冯正明又给江成哲一个建议。
“食材方面，除了一些很高级的食材，我的建议是，最好全部用国内的食材，如果你没有供货商，我可以帮你联系供货。”
江成哲听后笑了：“你还真是不遗余力的推荐国内的东西？”
冯正明点头：“我们国内的很多东西，从来也不比国外的差，而且用国内的材料，可以降低一些成本，也可以让你店里定价降下去一些，让更多人有机会来品尝。”
江成哲迟疑了一下开口：“但是给我联系这里的港城老板，他希望我全部材料都进口。”
冯正明看向江成哲，这一刻两个人对视都没有吭声。
大师兄和六师兄站在旁边，他们察觉到气氛不对，甚至有些担心小师弟会不会翻脸？
不过他们的担忧最终落空，冯正明并没有对江成哲发火。
“如果你需要我给你投资，我可以入股你的这家餐厅，材料方面还是尽量用国内的，我可以帮你联系到品质不比海外差的材料。”
江成哲笑了：“好，谢谢冯状元入股，我的餐厅会尽可能用国内材料。”
听到小师弟和江成哲这样的对话，两个师兄相互看了看。
李辉东倒是很快意识到。
“原来小江是希望正明来入股？”
张明海：“小江你不是说，有港城的老板给你资助？”
江成哲：“我并不希望港城的老板资助我，他们给我的资助对我并没有多么积极帮助，他们还会限制我，所以我还是希望姐夫能来入股。”
听到江成哲这一声“姐夫”，李辉东和张明海看向冯正明。
冯正明：“他不是跟刘芳悠恋爱吗？刘芳悠跟罗晴算是姐妹俩，所以他从刘芳悠那边要叫我姐夫。”
张明海：“我看啊，以后这沪城利害的餐厅，都是正明你的亲朋好友啊。”
冯正明：“哈哈哈，六哥你也要来沪城？”
张明海：“我不来，我还是在烟城舒服，那边也有海，你嫂子和侄子侄女都在，我现在把我和你嫂子的父母也都接过去。”
说到这，张明海非常认真向冯正明表示：“这还是要谢谢正明你，没有你的话，我还真不能这么快把两家父母都接到烟城的城区。”
冯正明：“六哥你这叫什么话？你能接他们那是你自己本事啊。”
张明海：“是你帮我更快的获得地位，好让我可以这么早接老人到身边。”
不等小师弟开口，李辉东抢先一步。
“正明你不用跟我们谦虚，我们师兄弟都知道，是你改变了我们大家的人生。”
江成哲也跟着附和：“对啊，姐夫你也改变了我的人生。”
眼见大家都这么说，冯正明也有点无可奈何。
“我只是给大家创造了更多机会，可真正让你们获得现如今的财富和地位的，还是你们自己的手艺啊，如果你们没有那份手艺，我就是想帮忙，也帮不上的。”
冯正明这一点是让所有跟他合作的人都很舒服的。
他从来也不会居功自傲，而且他一直会把能够获得的机会分享给大家。
像是这次沪城的国庆晚宴，冯正明不但是叫上自己两位师兄来，还把江成哲一起叫上，以及给了沪城本帮菜的厨师机会。
可以说，每一位去参与国庆晚宴的人，都会在心底感激冯正明。
参与国庆晚宴，不但让大家提升名气。
更重要的是，也让很多厨师见识到冯正明的一些烹饪理念。
至于能不能学习到，也就只能是看个人的造化。
但是冯正明是绝不会藏私，他会把每道菜的各种细节都展现出来。
这几年下来，冯正明身边几位师兄名气越来越大。
然后最早投奔他，帮他撑起汇泉楼的顾志成等人，也已经可以算是独当一面的大厨。
最近夏蕙、孙海和江成哲的名声也越来越大。
随着他们的名气越来越大，其实私下里挖他们的人还真的不少。
就连夏蕙和孙海都有人花高价要挖他们。
孙海曾经被一位浙商老板找到，出高价愿意给孙海量身打造一家餐厅。
并且承诺餐厅的一切都交给孙海经营，老板绝对不会干涉。
只是孙海压根没有要离开冯正明身边单干的想法。
孙海很清楚自己的能力在哪？
他跟在冯正明身边，有冯正明的指导，将来他和夏蕙小夫妻一起配合，应该有机会支撑起冯正明公司旗下的某家酒楼，甚至是负责老洋房餐厅后厨。
但让他自己经营一家餐厅，全部的人员都要自己去管理？
孙海自认自己是没有那份能力的。
事后孙海把这事跟冯正明和自己师父都说了。
冯正明当时笑着鼓励了一番孙海。
“没关系的，如果你想要去尝试，随时都可以去，只要跟我和你师父说一声就行，在外面尝试失败，你再回来就是，我这里永远都有你的位置。”
这种话，冯正明不只是对孙海说过。
他对很多人都说过，包括今天对江成哲。
冯正明依然也说了这么一句。
“你这家店我入股，你自己好好经营，最后经营不行也没关系，反正你再回去跟着我干，我的那些店后厨里，永远都会给你留着位置。”
听这话，江成哲笑了笑：“行啊，我要是经营失败，哪怕让我回去打杂，我都愿意。”
李辉东和张明海对视一眼都笑了起来。
冯正明也没再多说什么。
“好啦，我们要带孩子们继续去玩，你自己呢，好好筹备你的店，有任何需要直接联系我，我肯定帮你安排好的，等你菜单出来的时候，我一定会来看看。”
江成哲笑着答应：“好的，等菜单做出来，请冯状元过来看看。”
然后冯正明叫上女儿和孩子们。
“走喽走喽，我们下去坐船，去对面的东方明珠啦。”
冯暖悠听到马上拉着姑姑的手，领着一群孩子跑回来。
“爸爸我们快点走吧，我们去坐船，要坐一个大船，去对面那个好高好高的楼上。”
冯正明笑着点头：“没错，我们走喽。”
一行人跟江成哲告别，继续他们今天的游玩。(本章完)
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