第1089章 在餐厅招待家人（第二更，求订阅）
今晚的客人陆续都到了后，冯正明回到后厨开始正式的烹饪上菜。
一道一道的菜被送到客人们的面前。
根据客人不同的需求，会有不同适合的菜品提供。
这可能也是冯正明老洋房餐厅和其他一些高级餐厅不同之处。
进入21世纪后，沪城的高级餐厅不少。
尤其是一些国外的西餐厅进入国内。
更是在沪城给不少国内餐厅带来不小冲击。
但冯正明这里始终屹立不倒。
主要还是因为，其他高级餐厅的菜单往往都是定制好。
也就是说，你到了餐厅无法根据自己的喜好点菜。
你只能选择一份菜单，然后就只能品尝菜单上的那些菜。
这种做法并没有错，毕竟高级餐厅里很多的食材往往都是要提前准备，为了保证高级和新鲜，不可能提前备着很多高档食材。
所以肯定是根据今天餐厅具体采购到哪些食材确定一份菜单。
不同档次的菜单，变动也只是在几道菜，整体上的食材使用上不会有太大区别。
这么一来，可以节省不少采购上的成本，更是不用在库房囤积很多材料。
冯正明做法就和他们都不同，他会允许客人根据自己的情况点菜。
你可以选择冯正明制定好的菜单，也可以自己一道一道菜点。
他的做法获得很多国内人的喜欢。
就连一些外国人来吃过，也慢慢会很喜欢这种点菜形式。
冯正明敢这样让顾客单独点菜。
实际上并不是他会囤积很多的原料。
主要是因为他可以用相同的主料，做出不同的菜。
所以他采购的时候，会把一些主料多进行采购。
然后根据今天最多的主料，确定一份今天的主要菜单。
看似是让顾客自己点菜，实际上还是以冯正明今天选择的主料为主。
但是因为冯正明手艺上的高明，他能够让客人品尝出不同滋味。
不同的菜，哪怕是用相同的主料，也能做出不一样味道。
就像是今晚，冯正明提前预订的一批大黄鱼被送来。
所以今晚菜单上会有不少大黄鱼的菜。
冯正明也确实可以用大黄鱼做出一些不同的菜。
比如最朴实无华的家烧做法。
还有鲁菜中的红烧做法。
以及鲁菜中的一道传统经典菜，灌汤黄鱼。
甚至还有同样是鲁菜中胶东菜的糖醋黄鱼。
光是一条黄鱼就有如此多的做法，让今晚顾客也都觉得相当不虚此行。
除了黄鱼，今晚冯正明还准备了上好的牛肉。
专门用葱爆的方式，给家里人做了一份葱爆牛肉。
牛肉是无棣的黑金刚，用最嫩的部位切成薄片，用章丘最好的大葱进行葱爆。
出来的牛肉相当嫩滑，再加上大葱微微的甜味，还有黑胡椒的香味。
可能绝对可以称得上是葱爆牛肉的天花板。
不光是家里人，今晚来吃的一些沪城老饕也都相当喜欢这道菜。
大葱独有的甜味，浓郁的葱香味，嫩滑的牛肉片。
尤其是冯正明改良后，黑胡椒的加入，更是给这道菜增添风味。
而这道菜的一个关键点，在于不能让大葱出水很多。
所以整道菜出来装盘后，要是一种盘底几乎不见汤汁的状态。
汤汁都包在牛肉和葱丝的表面。
如此吃起来才会更有滋味。
在两位爷爷所在的包厢，两位爷爷吃着葱爆牛肉，都相当满意这道菜。
冯爷爷：“这道菜体现出正明的手艺没有丢。”
司徒爷爷：“肯定没丢，他这个葱爆牛肉，恐怕放在泉城也没有几家馆子比得上。”
三叔冯建栋连续吃了好几口，也是相当满足。
“这牛肉也好，现在好多牛肉吃着都没有什么牛肉味道，这个牛肉吃着很有牛肉味道，搭配上咱章丘的大葱，简直是绝配啊。”
三婶看着这盘菜有些好奇：“正明是怎么能做的，不会出汤？”
三叔笑了：“哈哈哈，你要是能做出来，你不就成了大厨？”
司徒爷爷笑呵呵给出解释：“家里很难做到，主要是家里灶的火力不够，没办法迅速让葱和牛肉成熟，从而锁住水份不出汤。”
三婶听了伸手轻轻一拍三叔：“你看，司徒伯伯都说了，是家里灶不行。”
三叔开了句玩笑：“你要不下楼去用正明后厨灶试试？”
爷爷听了忍不住呵斥：“你又在这说什么胡话？后厨里的灶能随便试试吗？”
冯建栋闻言知道父亲有些生气，赶紧改口：“我开玩笑，其实老婆你在家做的也很好吃，我喜欢吃你做的红烧牛肉。”
冯胜男也马上跟着爸爸给妈妈拍马屁：“对呀，妈妈你做的红烧牛肉好吃。”
被父女俩一起夸奖，让林芸也笑了起来。
“好，好，你们父女俩一起夸我，我就不生气了。”
二姑趁机开口：“老三夸你，那是想让你继续在家做饭给他吃。”
三婶听了瞪了三叔一眼：“以后我不做了，大家都去正明店里吃。”
司徒爷爷点头：“老三家的这话说的对，以后都去正明店里吃，也省的你们在家里自己忙，平时上班工作已经很忙，还要回家做饭太辛苦。”
这话也获得爷爷的赞同：“这也也挺好，都不用辛苦做饭。”
随着一道一道菜上桌，后面的一些菜开始出现冯正明新颖设计的菜。
比如用螺片和莲花白组合的炝炒螺片莲花白。
这道菜更是体现出冯正明的刀功和火功的结合。
螺片很薄，几乎是和莲花白菜叶子一样。
爆炒的过程对火候的要求极高。
出锅后，莲花白不能出水，同时螺片也要保持那份脆嫩。
吃起来，莲花白的脆和螺片的脆交织在一起。
很清淡的调口，更是没有抢走螺片和莲花白本身的滋味。
这道菜可以说也是被两位爷爷很喜欢。
“可能是年纪大了，不好吃那些油腻腻的菜，这道炝炒莲花白是真的很不错。”
“这里面的螺片跟莲花白搭配起来，没想到竟然可以这么好吃。”
大伯母点头：“是啊，螺片清甜，莲花白也带有淡淡甜味，一起吃味道清爽的很。”
冯正明知道两位爷爷会更喜欢清淡一些菜，但也不能太过清淡了。
所以在这道炝炒螺片莲花白之后，是一道比较浓口的红烧鮰鱼。
冯正明选用的是鮰鱼最优质的鱼肉部分。
这部分鱼肉也带有一定的油脂，因而红烧后会让汤汁也变得粘稠。
放在炝炒螺片莲花白后面，口味上可以说是恰到好处。
这个晚上，冯正明和两位师兄一起，给家里人做了一顿丰盛的晚餐。
让大师兄和六师兄的妻子和孩子们，也算是正式吃到了两位师兄的手艺。
冯正明专门安排，让两位师兄给家里人做了几个菜。
过去在家里，两位师兄几乎是很少下厨。
今晚也算是弥补一下家里人，所以两位师兄做的菜相当认真。
大师兄做了一道酱爆鸡丁给家里人吃。
这道菜也是大师兄儿子很喜欢的一道菜。
六师兄则是做了一道芙蓉螃蟹。
这道菜倒不是孩子喜欢吃的，是六嫂很喜欢的一道菜。
冯正明甚至专门为六师兄准备了非常新鲜的海蟹。
两位师兄做的菜，冯正明亲自端上楼送到两位嫂子的面前。
大嫂和六嫂看到丈夫亲手做的菜，也都是面露笑容。
“你们大师兄还是惦记儿子多一点啊。”
“大嫂也不能这么说，大师兄和我们家明海做的菜，放在一起，不是把我们和孩子都照顾到了吗？”
冯正明也在旁边帮腔：“对啊，两位师兄肯定都是对你们一样好的，只是不可能两个人做一样的菜，所以大哥做的给孩子们吃，六哥做的两位嫂子吃。”
大嫂闻言笑了笑：“你呀，可真会给你大师兄找补。”
正说着，大师兄和六师兄又一人端着一盘菜走进来。
李辉东：“我就知道，只做一道酱爆鸡丁不行，肯定会被你们嫂子说。”
张明海：“哈哈哈，我们又来了，这次给大家做了另一道菜。”
当两盘菜放下来。
大师兄这次做的是烹虾段，六师兄做的是熘肝尖。
这么两道菜，烹虾段是大嫂很喜欢吃的一道菜。
熘肝尖是六师兄做给孩子们的一道菜，也算是给孩子们补一补。
冯正明笑了：“大嫂你看，大哥是不是还记得你最喜欢的烹虾段？”
大嫂看到放在面前的烹虾段，脸上露出笑容来。
“算他有良心，还记得我喜欢吃什么。”
罗晴在一旁笑着安抚：“大师兄只是平时不善于表达，其实大师兄心里一直都有嫂子的。”
六嫂：“对，大师兄看着严肃，但一直都很细心，像是我们一起逛街，大师兄就会很认真帮嫂子你挑东西，我们家明海就带着孩子四处乱逛。”
张明海赶紧纠正：“我那不是主动帮你带孩子，让你可以好好挑嘛？”
六嫂：“你少来，你就是不想帮我一起挑，所以带孩子跑了。”
听到六师兄被六嫂揭穿小心思，让冯正明他们都忍不住笑起来。
包间里的孩子们听着父母之间的这种对话，也都是悄悄在那边笑着。
冯正明：“不管怎么说，咱齐鲁的男人，还是会顾着家的。”
这话确实没说错，冯正明他们师兄弟对家里都是一直照顾有加。
这几年李辉东负责冯正明的汇泉楼，也还是会照顾到家里，甚至连姐姐家他也都会照顾到。
张明海把自己父母和岳父岳母都接到烟城的城区住，实际上就是为了方便照顾。
今天这顿饭，也算是冯正明有心的安排。
让两位师兄可以在家人面前表现一下。
菜的味道已经不重要，这份心才是家人最需要的。
这个晚上，冯正明和两位师兄带着后厨里众人，不但是让家里人感受到他们的这份心。
同样今晚订了餐厅的顾客，也从一道一道偏家常的菜中，品尝到家的味道。
这一晚的营业并没有很晚。
大概在晚上九点左右，餐厅今晚的客人已经差不多都陆续走了。
得知客人走了，冯暖悠顿时就神气起来。
她叫上了今晚一起来的孩子们，跟着她一起去楼上的阁楼玩。
冯胜男虽然跟着出来，但得知要去阁楼，她还是有些迟疑。
“悠悠我们还是别上去，一会可能就要回去了，我们这样上去玩，万一出事了怎么办？”
冯暖悠：“小姑姑没关系，我们可以上去玩的，现在没有客人啦。”
冯胜男还是迟疑：“要不我们问问你妈妈？”
话音刚落，冯正明刚好走上来。
听到冯胜男的话，他笑了笑：“没关系，你们要上去玩，我带你们上去看看。”
孩子们立刻一起看向冯正明。
冯暖悠第一时间冲到爸爸面前抱住。
“嘻嘻嘻，爸爸你忙完了吗？”
冯正明：“差不多已经忙完了，你们要上阁楼去玩，我带你们上去看看。”
冯暖悠立刻欢呼：“好呀好呀。”
其他孩子，尤其是几个男生都很期待可以上去。
冯正明就领着孩子们一起上到三楼，来到上阁楼的梯子前。
冯正明伸手从屋顶上摸下来一根绳子，然后用力一拉那个绳子。
当着孩子们的面，一个折叠的木质梯子从上面被拉下来。
看到这一幕，让一群孩子都忍不住惊呼。
连冯胜男也觉得这样的设计很精巧。
冯正明让孩子们排好队，大的孩子先上去，在上面可以接一下年龄小的孩子，他自己最后一个再上去。
上到阁楼里，孩子们也都是觉得非常新鲜。
冯正明上来后，看到孩子们还不知道该去哪？
他招呼孩子们跟着他一起，他走到阁楼屋顶的大窗子前，伸手把阁楼顶上的窗子推开。
然后孩子们惊讶的看着，外面亮着星星的夜空。
如果晚上坐在阁楼上，会有一种在星空下面吃饭的感觉。
冯胜男仰望星空，忍不住感叹一声：“真的好漂亮啊。”
冯正明：“等下次有机会，带你们在这边吃饭，好不好？”
听到这个问话，孩子们自然全都异口同声的回答：“好。”
在阁楼上玩了一会，等下来之后，孩子们全都是赶紧向各自父母说起，刚才他们去阁楼上的感觉。
欢声笑语中，老洋房餐厅结束了今晚的营业。(本章完)
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