第1096章 颁奖典礼的筹备
沪城将要承办全球年度十佳餐厅颁奖的消息，也是很快就传开了。
传开了之后，自然是受到了国内的广泛关注。
虽然沪城并没有公布获奖名单，大多数人也不知道全球年度十佳餐厅评选是怎么进行？
不过还是有很多聪明的人猜测到，既然是要在沪城举办颁奖典礼，那么恐怕今年的全球十佳餐厅里，肯定是会有国内的餐厅。
于是大家开始猜测，国内到底哪一家餐厅会获得这个全球十佳？
“这还用猜吗？肯定是冯状元的餐厅。”
“对，我也这么觉得，我们国内现在除了冯状元的餐厅，应该也没有其他餐厅有资格成为全球十佳餐厅。”
“冯状元确实是现在国内最棒的厨师，他沪城的那家老洋房里的餐厅，感觉真的属于国内最顶尖的餐厅吧？”
“肯定是冯状元的那家餐厅获得十佳餐厅，这都不用猜。”
“也不一定呢？或许会是其他的一些餐厅？是我们不知道的餐厅？”
“还真有可能，毕竟大家也不知道，国外的年度十佳餐厅是什么餐厅啊？”
“不是已经有公布出来吗？”
“那个公布出来的年度十佳，是之前每一年的年度十佳。”
“对，我也看到了，以前的那些餐厅，都是在国外的。”
“基本上都是集中在欧洲啊，大部分是法兰西和意大利的一些餐厅，也有是在西班牙，好像不列颠的餐厅很少。”
“还有美利坚的餐厅，但也是非常少呢。”
“这个评选的标准是什么啊？”
“好像是要足够吸引人，有自己的一些特色菜品，还要有好的服务。”
“那国内今年到底会不会有餐厅成为年度十佳餐厅呢？”
“肯定有，不然人家为什么要在沪城举办颁奖典礼？”
“是的，肯定有国内的餐厅获奖。”
“我还是觉得应该就是冯状元的那家老洋房里的餐厅获奖。”
“哈哈哈，英雄所见略同，我也这么觉得。”
虽然没有公布今年的十佳餐厅获奖名单，但是国际美食家协会为了预热，跟黄涛进行了一番合作，通过黄涛把历年的年度十佳餐厅编撰成杂志发布。
也是让更多人了解到这个年度十佳餐厅的评选，和历年年度十佳餐厅都是哪一些？
册子上全部都是全球各地的餐厅，甚至有些餐厅会连续多年获得十佳称号。
大多数餐厅都是一些百余年的老店了。
不光是对餐厅历史有所介绍，对餐厅里主厨也是有介绍。
连餐厅历代的主厨，国际美食家协会那边也给出相应资料进行介绍。
这算是第一次让国内很多人知道了，国际上有这么一个美食家协会，每年在评选全球的餐厅排行。
而大多数人了解后，很自然开始猜测今年十佳餐厅是哪十个餐厅？
更是都在猜测今年会不会有国内的餐厅获得十佳？
然后很多人都觉得，如果今年有国内餐厅获得十佳，一定会是冯正明的老洋房餐厅。
沪城紧锣密鼓进行一番筹备，这些年沪城办过不少的国际性活动。
所以在这方面沪城还是非常有经验，甚至一些沪城的大酒店都会主动承接活动，还会免费给安排食宿，只为能够借机宣传一下自己的酒店。
所以这方面，倒也完全不需要过多的担心。
沪城经过一番筹备，大约用了一周时间，便把举办的地址和各种布置都按要求完成。
然后邀请国际美食家协会的人，到现场进行了一番检查。
美食家协会的人，到了颁奖典礼现场，也是被沪城的准备工作震撼到。
科夫曼夫妇和冯正明也一起陪同进行了一番参观。
科夫曼夫人惊叹：“真没想到，冯你们能准备的这么好。”
冯正明：“这可不是我的布置，还是要感谢沪城这边的工作人员，幕后默默付出的人，他们是真的很努力，很辛苦。”
科夫曼先生：“是啊，他们真的很辛苦，这么短的时间里，他们就能把这里布置的这么好。”
冯正明：“这也算是我们的中华速度，这些年我们承接了很多国际上的加工，承办了不少国际的展会，我们在努力融入国际。
我们不是希望自己去霸占别人的东西，我们也不想用我们的文化去征服别人。
我们只是希望受到别人的尊重，我们也会尊重别人的文化。
希望我们大家都能在国际体系中，合作共赢。”
在冯正明和科夫曼夫妇说出这番话的时候。
陪同来参观的沪城市里的人，听到冯正明的话不禁扭头打量了一番他。
这一刻，沪城市里的人眼里，这位全国烹饪状元确实有些不一样。
国际美食家协会代表，也是美食家协会的副会长，布鲁克斯。
他在参观一番后，对现场的布置也大加赞赏。
“真的很棒，没想到这么短时间里，你们可以把会场布置的这么好，还有进门那边之前十佳餐厅的介绍，真是很好。”
沪城市里的人微笑回应：“既然你们愿意相信我们，把这样的机会给我们，我们当然是要全力以赴的。”
冯正明也和科夫曼夫妇走上前，他比较直接地表示。
“哈哈哈，毕竟今年是我的餐厅获奖，也是我们国内餐厅首次获奖，我们自然是要很重视。”
冯正明这么一说，让布鲁克斯和科夫曼夫妇，以及美食家协会的几个人都笑了。
沪城市里陪同的人，看到冯正明和他们能如此平等自在的聊天玩笑，不禁是有些佩服冯正明这位全国烹饪状元。
这一刻，他们似乎明白，为什么冯正明的餐厅能获得全国十佳。
一方面是冯正明的手艺确实获得人家的认可。
另一方面是冯正明这个人很有魅力。
他的那份自信和张扬，又不失中式的低调内敛，真的不是其他厨师所能比。
尤其是他还有一口流利的外语，更是让他和海外这些人交流很顺畅。
沪城市里的人不禁有些奇怪，为什么冯正明好像很了解外国人的想法？
他们不知道的是，在冯正明看来，现在的这些外国人，可比未来要更加好相处。
现在无论是布鲁克斯还是科夫曼夫妇，他们都是更加直来直去。
跟他们交流不需要拐弯抹角，只需要把你真实的想法感受说出来就行。
他们也会把自己的真实感受和想法，直接告诉你。
这样的一种坦诚交流，要比和国内一些人交流更加舒服。
当然这是现在，未来一切都会发生变化。
不过冯正明相信，到了那个时候，祖国变得更加强大，有祖国作为自己的后盾，他依然可以凭借手艺在国际上获得应有的尊重。
确定好现场的布置后，冯正明他们一同离开会场，又去安排的酒店进行参观。
酒店老板也专门等候迎接，并且还专门和冯正明进行攀谈。
酒店老板自然也是希望，可以获得一些冯正明的指点。
这可能是国内大部分酒店老板都希望的。
就是让冯正明出面，帮忙把他们酒店餐厅进行一些改进。
冯正明和科夫曼夫妇相视一笑，然后他们一起踏进酒店的餐厅后厨看了看。
观看中，冯正明作为翻译，转述了不少科夫曼对酒店餐厅的建议。
老板干脆把负责餐厅的人员全部都叫过来。
让他们听一听冯正明和科夫曼的一些改进建议。
酒店的餐厅分为中餐厅和西餐厅。
西餐厅的不少菜品，在科夫曼看来都显得有些华而不实，甚至不少的菜品，科夫曼觉得都不能算是西餐。
科夫曼给了不少详细建议，他确实是很实在，真的要改进酒店的西餐厅。
冯正明跟着帮忙进行翻译，很多细节他也用国内大家习惯的术语进行转述。
让西餐厅后厨的人，都能清楚了解到科夫曼的建议具体是什么？
经过了科夫曼的一番指点，确实让西餐厅后厨的厨师获得了不少经验。
看过西餐厅，进入中餐厅的后厨。
冯正明一进后厨，获得后厨里所有人的鼓掌欢迎。
如今对中餐厅后厨的人而言，冯正明真的已经是他们崇拜偶像。
尤其是在后厨里一些年轻人，他们见到冯正明相当激动。
冯正明微笑跟后厨每个人握手打招呼。
然后他给出的建议比较简单。
“酒店后厨，和我那种餐厅的后厨会有所区别，你们在设计菜品的时候，要尽可能保证相对简单，而且要能一次出多盘的菜。
因为你们酒店餐厅，本来就是酒店的附庸，客人点餐可能并不会很在意菜品细节。
所以你们不需要过份强求菜品细节，你们需要做的很简单，菜一定要新鲜，同时要把味道做好。”
其实冯正明说的这些，和科夫曼在西餐厅后厨那边说的差不多。
两人在酒店餐厅的理念上一样的很相似。
因为觉得酒店主营是客房方面。
所以给酒店餐厅提出太多的要求，酒店可能也没办法去完成。
甚至可能会因为太过复杂，酒店会把该做的事情做砸了。
冯正明和科夫曼就是让餐厅后厨尽量简单。
不需要考虑太多的摆盘和菜品设计。
简单直接，把一些经典的菜做的好吃就够了。
冯正明更加直接：“你们后厨就不要去做那些爆炒的菜，那些菜会对火候的要求太高，也不要去做一些刀工要求很高的菜。
这样可以避免你们后厨因为忙碌出现偏差，把你们的重点放在调味上，保证味道好。”
酒店老板听冯正明的这番话，仔细一想觉得很有道理。
过去他酒店餐厅里，会专门做一些看上去漂亮的菜。
但其实那些菜，对酒店后厨里的厨师而言，可能会有一定的难度。
结果就是后厨里厨师做起来辛苦，顾客吃了还觉得不好。
所以冯正明说，不要去考虑太多烹饪技法，不要给自己增加难度，只需要专注在把味道做好就可以。
在酒店老板看来，这确实是一个非常好的抉择。
既然无法做到面面俱到，那么就干脆把菜做的好吃就行。
冯正明和科夫曼只是稍微指点了一番。
那边国际美食家协会也检查完酒店内部的情况。
他们对酒店的安排也算是满意。
冯正明和科夫曼出去和他们汇合到一起。
然后沪城市里和酒店确定了这边入住的情况。
冯正明表示：“我不过来住了，我在沪城有房子，而且家里还有孩子，我还需要回家照顾孩子的。”
对此，国际美食家协会的副会长布鲁克斯表示理解。
“冯你真是一个很爱家庭的人，难怪你餐厅的菜做的会有家庭的味道，连你餐厅的氛围也充满了家庭感，真的很棒。”
冯正明：“对我来说，家人是我最重要的，所以我来沪城开餐厅，也会把我的家人一起带过来。
哪怕是那样我在沪城压力会比较大，我也希望自己可以抽出时间，陪伴我的孩子们成长，不让他们成长中缺失我这个父亲。”
这番话很打动布鲁克斯和美食家协会的几人，科夫曼夫妇也同样被打动。
在他们看来，冯正明这样一个重视家庭的态度，很加分。
一切都参观完毕，也确认了颁奖典礼的各种细节。
冯正明向沪城市里和美食家协会众人告别。
他和科夫曼夫妇一起先一步离开。
然后他们一起回到老洋房餐厅。
这些天科夫曼夫妇一直也在老洋房餐厅，科夫曼更是在后厨里，和冯正明进行了不少交流。
与科夫曼的交流合作，让冯正明一些菜品里也融入一些西餐元素。
尤其是在香料的运用上，两个人很喜欢交流切磋。
比如今晚，两个人各自尝试了咖喱。
科夫曼做了一个绿咖喱。
冯正明做了一个黄咖喱。
两个人相互品尝对方的咖喱，并且按照各自地方人的口味偏好，再对对方的咖喱进行一些口味上的调整。
最终冯正明和科夫曼做出的咖喱，让后厨和餐厅众人都觉得很美味。
味道上的独特调整，真的就属于厨师个人的能力展现。
这个很多时候，还真不是一份配方就能搞定。
冯正明和科夫曼调味过程，都是会是用秤去进行称重。
最终两人再交换一下各自调味的咖喱配方。
看了看对方的配方，两个人几乎同时相视大笑起来。(本章完)
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