第1130章 请嫂子们吃好玩好
江成哲今晚又给冯正明上了几道他自己研发的新菜。
其中一道，算是基于冯正明汤爆螺片改良出来的一道菜。
也是用热汤现场汤爆非常薄的螺片。
不同的是，江成哲选用的汤是龙虾汤。
汤的口味上他几乎是没有做什么过多的调味。
单纯是用龙虾壳煮出的鲜汤，现场去烫非常薄的螺片。
味道上汤是非常的鲜美，再搭配上薄薄脆爽的螺片，当真是别有一番风味。
大嫂在吃了这道菜后，立刻意识到这道菜和冯正明的汤爆螺片很像。
“正明，这个菜是不是你那个汤爆螺片？”
冯正明微笑：“算是我那个改良版，我的那个是用我们鲁菜传统经典老菜，醋椒鱼的汤去烫螺片的，保持一种醋椒鱼的那种独特酸辣味道。”
三嫂：“对对，我就说这个吃着和正明的菜有些像。”
冯正明：“我的那一道，适合作为大菜前上，醋椒鱼汤的味道很开胃，也为后面的大菜做一些铺垫。
阿哲的这个，用的是龙虾壳熬出的浓汤，所以他这个是放在尾汤，有一种收尾的感觉。”
这个时候，江成哲也走进来：“各位嫂子晚上好，这个汤爆螺片，其实不止是爆一下螺片，剩下的汤，我这边还可以安排做一个龙虾粥。”
说着江成哲把准备好的粥米下入砂锅里，又是进行一番现场的煮。
米明显是提前浸泡准备好的。
下入砂锅当中，盖上了砂锅的盖子，没一会就开锅了。
并且锅里的米完全炸开变成一种米浆的状态。
接着江成哲再把准备好的龙虾肉片下入锅中，还把龙虾的虾脑也加在米粥当中。
经过了一番炖煮后，再次揭开砂锅的盖子，浓郁的香味弥漫整个包厢。
不得不说，这份浓郁的龙虾粥，实在是有些太香了。
冯正明把孩子们都叫回来，让孩子们也都喝了一碗龙虾粥。
孩子们吃的是非常喜欢。
三师兄家的儿子还忍不住问：“妈，回家能不能天天吃这个？”
三嫂听了顿时哭笑不得：“傻小子，这个哪能天天吃啊？很贵的。”
冯正明：“喜欢吃，等以后有机会，你们还可以再来吃，其实你爸爸也会做的，回去了，你每次成绩好了，可以让你爸给你做一次。”
三嫂：“正明啊，这东西经常吃真不行。”
冯正明：“嫂子其实不用这么好的龙虾，我们可以用一些新鲜海鲜，还有我们渤海湾的新鲜海虾去做，也可以有相似的味道。”
听完冯正明的话，嫂子们面面相觑，觉得好像什么菜到了冯正明这里都变简单了。
江成哲当着冯正明的面，也只能是在一旁认真附和。
“主厨他说的没错，确实可以用其他海鲜替代龙虾，味道上不会有太大差别，而且可以吃到更多不同滋味的海鲜。”
听江成哲这么说了，嫂子们也都表示等回去可以试试看。
其中六嫂更是表示：“嫂子们要海鲜跟我联系，我让我们家孩子爸给你们准备好发货到泉城。”
听到这话，其他嫂子看向六嫂。
二嫂笑着：“忘记了，明海家的也在，明海他们在海边，海鲜更方便获得。”
三嫂：“对对，之后真是要麻烦弟妹你们了。”
六嫂心里还是很开心，因为她觉得自己这话，没有给自家男人丢人。
海鲜对他们在烟城来说，实在是太常见的东西。
何况现在烟城那边，似乎还在开发一些远洋养殖，海鲜是真的很多。
当然在江成哲的餐厅里，最受嫂子们和孩子们喜欢的，还是他这边最后上的各种点心。
广式的各种点心，尤其是江成哲专门新增的杨枝甘露。
这个甜品让嫂子们和孩子们尤其喜欢。
冯正明微笑介绍：“这个算是广式甜品里最经典的一道，没想到阿哲也引进到他的餐厅里，嫂子你们和孩子喜欢吃，可以再要几份。”
罗晴立刻开口：“你这叫什么话？是觉得我们这些女人没吃过没见过是吧？还多要几份。”
冯正明：“我不是那个意思，我是看大家喜欢吃嘛。”
大嫂：“再好吃的东西，也不能一直吃不是？”
冯正明：“好的，听大嫂的。”
大嫂：“那就一家再来一份，让孩子们再吃点。”
冯正明：“我去跟阿哲说一声。”
没多久江成哲又是给上了几份杨枝甘露。
这顿饭也算是吃到尾声。
几位嫂子对冯正明的安排和江成哲接待都很感谢。
吃过饭后，嫂子们和罗晴、刘芳悠，还有冯正明的二姑和三婶一起，带上一群孩子下楼去到外滩和江上乘坐游艇玩一玩。
冯正明留在餐厅里，和江成哲又是进行了一些交流。
对江成哲的一些菜，冯正明给与了不少的肯定。
“今天的菜，看出了你的一些新想法，你终于算是找回了过去港式粤菜的自己。”
江成哲微微一笑：“谢谢主厨的称赞，也是在过年前你跟我说了之后，我做了一些调整，逐渐找回过去的一些感觉。”
冯正明：“技法方面，不同的菜系也都是有相通的地方，但是在具体的菜上，你就是应该回归你过去港式粤菜的底子，这才是你自己的特色。”
江成哲：“是啊，我也这么觉得，多亏了主厨对我的严格要求。”
冯正明：“少来这套，你说的好像我都快成你师父了。”
江成哲嘿嘿一笑：“我有时候觉得，你确实像是我师父，如果可以的话，我是真的很想拜你为师。”
冯正明：“不用吧？我们朋友兄弟相称不是很好？”
“不一样啊，如果我正式拜师，以后我也可以被抬升一些地位。”
冯正明：“你小子，你现在的地位也不低，你是李冠生的徒弟啊。”
江成哲：“我们厨师也不是只能拜一个师父。”
“得得得，你还越说越起劲，别跟我来这一套，我不会收你当徒弟的。”
冯正明这么说，江成哲也就不再强求。
“对了，之前那位老爷叔来过一次，给了我一些建议。”
冯正明：“爷叔他人很好，也愿意指点年轻人，我也受到了他不少指点，可能如果不是爷叔给我的一些指点，我未必能成功拿下年度十佳餐厅。”
江成哲：“老人家给我的建议是，让我尝试脱离模仿你，要走出自己的一套东西。”
冯正明笑了：“爷叔说的没错，你确实不应该模仿我。”
江成哲：“老人家还说，我应该尝试更偏西式一些，可以争取一些海外的推荐指南。”
冯正明：“也是一条不错的路，你在港城的时候，不是争取过？但是没有成功吗？那么不如在沪城尝试争取一下。”
江成哲：“可我怎么觉得，好像那样做，有些背离我们一起定下的初衷？”
冯正明自然明白江成哲心里的顾虑。
当初他们一起商量，就是要用中餐的方式，去确定一套属于自己的体系。
如果现在江成哲主动迎合了西式的标准，他觉得自己是背弃初衷。
冯正明：“如果换一种说法，你这个算是打入敌人内部，从别人的角度去理解别人眼里我们中餐的定位，这样是不是可以让你更容易接受？”
被冯正明这么一说，让江成哲顿时脸色一变。
稍微仔细地琢磨了一番。
他不得不承认，被冯正明这么一说，他确实心里更容易接受了。
至少觉得，自己这样属于知己知彼，不算是背弃初衷。
冯正明一眼看出江成哲接受自己这种说法。
“行了，你可以再考虑考虑，我是觉得，爷叔既然让你去尝试，你可以去试试看，毕竟你成为第一个获得星星的餐厅厨师，总好过被别人摘星。”
江成哲被这话逗乐了。
“主厨你这算不算是暗示我以后要配合你？”
冯正明：“我这是明示，我相信你能明白的。”
江成哲点头：“我明白。”
冯正明也不再逗留，和江成哲告别后，他离开江成哲的餐厅。
下楼走出电梯的时候，冯正明意外碰到了几位跟他还算熟悉的老板。
其中竟然还有包国峰在场。
包国峰见到冯正明马上笑呵呵主动上前。
“哎呦冯状元，原来您已经回来了啊？”
冯正明：“包总好久不见，我也是今天刚回来。”
包国峰：“早知道您回来了，我就订您的餐厅。”
冯正明：“哈哈哈，没关系的，阿哲的餐厅也很棒。”
其他几位老板也都认识冯正明。
而且冯正明在他们的眼里，可不仅仅只是一位厨师。
这些老板现在也都清楚，冯正明身上的价值。
光是他在沪城的那几家店，一年的营收来说，还真未必会比他们几个老板差多少。
尤其是冯正明去年获得全球年度十佳餐厅。
这在老板们眼里，更是非常不得了的成就。
或许单纯是全国烹饪大赛状元，在这些老板们眼里，也就不过是个手艺更好的厨师。
可冯正明能获得全球年度十佳餐厅，再加上他各家店在沪城那么好的生意。
老板们不会再把他当成是厨师，而是会把他当成是沪城餐饮界的大佬。
“冯状元你的店什么时候开业啊？到时候我们都去给你捧捧场。”
“哈哈哈，老李，人家冯状元的店需要你捧场啊？”
“就是，想要订位置就直说，不用这么拐弯抹角的，人家冯状元的店开业，那肯定是爆满的状态，不提前订啊，你可就要排队了。”
接着包国峰首先开口：“冯状元那我订个位置啊，需要一个大包间。”
冯正明：“宝总回头给我电话，我的餐厅明天恢复营业，不过呢，明天不接受预订。”
听到冯正明说明天开业，但是明天不接受预订。
包括包国峰在内的老板们都有些奇怪？
“冯状元为什么明天营业，不接受明天的预订啊？”
“是啊，您明天恢复营业，我们提前预订明天的啊。”
“没错，冯状元给我们个面子。”
冯正明：“不是不给各位面子，是明天我的餐厅恢复营业，菜价会稍微低一些，算是先平价让一些支持我的朋友先吃。”
包国峰：“没问题，明天晚上我一定带家人去支持。”
其他几个老板也都纷纷表示明晚一定去支持。
冯正明：“谢谢各位，明晚可能需要早点到，不然的话，就需要排队了。”
包国峰：“好的，明晚见。”
见包国峰都这么说了，其他的老板也都纷纷答应提前过去。
冯正明和他们告别，走向了马路对面的外滩。
望着冯正明远去的背影，其他结果老板都看向包国峰。
“老包你明晚真的会去？”
包国峰：“我没开玩笑啊，我明晚肯定去，带老婆孩子一起去。”
其他老板笑了，觉得包国峰像是说笑话。
“你老包什么时候对吃的这么高追求？”
“冯正明他确实手艺厉害，但也没必要明晚就去排队吧？”
“就是，等过了明天，订个位置不就好？”
包国峰听几个人的话，他没有做出任何的解释。
在包国峰看来，这几个家伙没听出人家冯状元的意思，自己没必要给他们解释。
自认和冯正明算是朋友的包国峰听得出来。
明晚冯正明不接受预订，实际上是为了给他在沪城朋友提前预留了位置。
所以明晚去了他的老洋房餐厅的，肯定都是他的朋友。
包国峰既然觉得自己是朋友，那他肯定要去参与。
跟包国峰一起的老板们并不知道，冯正明之所以不接受明晚的预订，他已经提前通知了一些朋友自己回来，明天会恢复营业。
所以，其实明天老洋房餐厅的顾客不会少。
当着其他老板的面，冯正明也给了包国峰足够暗示。
包国峰也是聪明人，既然知道了，就一定要去捧个场。
一行人也没有再继续这个话题，一起上楼来到江成哲的餐厅。
踏进江成哲餐厅，包国峰也是不得不承认，江成哲的餐厅确实给到他们这些有一定身家男人的一种很好体验。
踏进餐厅就会有那种高级感，所以过年期间江成哲的餐厅，真是很多老板喜欢来的地方。
今晚餐厅的生意依旧很好，餐厅里也有不少包国峰他们熟人了。
这就让氛围顿时不一样，会让包国峰他们更自如。(本章完)
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