第125章：王怀安的轻蔑
“起锅！”
何雨柱低喝一声，将炒好的米饭，盛入一个洁白的瓷盘中。
没有多余的造型，没有花哨的点缀。
就是一盘简简单单，普普通通的蛋炒饭。
但是，这盘蛋炒饭，却在灯光下，散发着夺目的光彩！
盘中的米饭，粒粒分明，颗颗饱满，每一粒米，都均匀地裹着一层金黄色的蛋衣，看上去，不像是炒饭，更像是一盘金灿灿的碎金！
那股极致的香气，正是从这盘“碎金”中，源源不断地散发出来，勾引着每一个人的食欲和灵魂！
时间到。
当何雨柱端着他的作品，第一个走向评委席时，整个大厅，鸦雀无声。
当何雨柱端着那一盘金光闪闪的蛋炒饭，稳步走向评委席时，时间仿佛静止了。
全场上千人的目光，都聚焦在他手中的那个白瓷盘上。
那股霸道而纯粹的香气，还在不断地冲击着所有人的嗅觉神经，让人口舌生津，腹中雷鸣。
“这……这真是蛋炒饭？”
“为什么我感觉，比我吃过的所有山珍海味都要香？”
台下的观摩代表们，一个个伸长了脖子，脸上写满了不敢置信。
而那些还在自己灶台前，手忙脚乱地给炒饭做最后装饰的选手们，则是个个面如死灰。
他们的作品，还没出锅，就已经输了。
在何雨柱这盘蛋炒饭那极致的香气面前，他们那些花里胡哨的“创意”，显得如此可笑，如此不堪一击。
何雨柱走到评委席前，将盘子轻轻放下。
五位评委，全都死死地盯着盘中的炒饭，眼神里充满了震撼。
作为京城美食界的顶尖人物，他们什么好东西没吃过？
但是，他们从未见过这样的一盘蛋炒饭！
米粒，根根挺立，颗颗独立，绝无半点粘连。
色泽，金黄璀璨，油光锃亮，却又看不到一丝多余的油分。
香气，浓郁而不冲鼻，淳厚而又清爽，直往人的灵魂深处钻。
这哪里是炒饭？
这分明是一件完美的艺术品！
“请……请问，这道菜叫什么名字？”一位来自《京城日报》的美食评论家，声音都有些颤抖了。
何雨柱淡淡一笑，吐出两个字。
“碎金。”
碎金！
好一个“碎金”！
这个名字，简直是绝配！
评委们纷纷点头，光是这个名字，就透着一股不凡的意境。
“好，好一个碎金！”那位美食评论家迫不及待地拿起勺子，小心翼翼地舀了一小勺，送入口中。
勺子入口的那一瞬间，他的眼睛，猛地瞪圆了！
一股难以言喻的，爆炸性的美味，瞬间在他的味蕾上炸开！
米饭，Q弹而有嚼劲，带着谷物本身最纯粹的甘甜。
蛋衣，焦香酥脆，在牙齿间发出细微的“咔嚓”声，随即化作浓郁的蛋香。
猪油，提供了醇厚无比的油脂香气，却又被控制得恰到好处，肥而不腻。
简单的盐，将所有食材的味道，完美地提升、融合。
最后，那一抹葱花的清香，如同画龙点睛之笔，带来一丝清爽，让整个炒饭的口感层次，瞬间变得无比丰富！
好吃！
太好吃了！
这位吃遍了京城大小饭馆，嘴巴刁钻无比的美食评论家，此刻感觉自己的大脑一片空白。他想用尽所有华丽的辞藻来形容这种味道，却发现，任何语言，在它面前，都显得如此贫乏。
他只能闭上眼睛，细细地品味着那在口腔中不断回荡的，简单而又极致的美味。
一勺，两勺，三勺……
他完全停不下来，风卷残云一般，瞬间就将自己面前的一小份炒饭，吃得干干净净，连盘底都用勺子刮了又刮。
吃完之后，他意犹未尽地舔了舔嘴唇，脸上露出了如痴如醉的表情。
“神乎其技！神乎其技啊！”他激动地站了起来，指着那盘炒饭，大声赞叹道，“我从事美食评论二十年，从未吃过如此完美的蛋炒饭！这已经不是菜了，这是道！是化繁为简，返璞归真的大道！”
他的失态，让所有人都惊呆了。
另外几位评委，也纷纷拿起勺子品尝。
他们的反应，和第一位评委，如出一辙。
每个人，都是先震惊，再陶醉，最后，只剩下无与伦—比的叹服。
“了不起！真是了不起！用最简单的食材，做出了最极致的味道！这才是真正的‘化腐朽为神奇’！”
“这火候的功力，没有三十年的苦功，绝对达不到！”
“这位年轻的师傅，前途不可限量啊！”
评委们赞不绝口，看向何雨柱的眼神，已经从最初的审视，变成了纯粹的欣赏和激赏。
打分环节。
“10分！”
“10分！”
“10分！”
“10分！”
四位评委，毫不犹豫地，全部给出了满分！
全场哗然！
初赛就出现满分，这在大比武的历史上，是从未有过的事情！
现在，只剩下最后一位评委，也是分量最重的一位——王怀安，还没有打分。
所有人的目光，都集中到了他的身上。
王怀安自始至终，都没有动勺子。
他只是静静地坐在那里，看着那盘“碎金”，又看了一眼面前这个不卑不亢的年轻人。
他的脸上，没有任何表情。
良久，他才缓缓开口，声音不大，却带着一股居高临下的威严。
“不过是些哗众取宠的小聪明，上不得台面。”
一句话，让整个大厅瞬间从沸腾变得死一般寂静！
所有人都愣住了。
那四位刚刚给出满分的评委，脸上的笑容，也僵住了。
“王老，您……您这是什么意思？”那位美食评论家忍不住问道，“这盘炒饭，无论从火候、调味还是意境上，都堪称完美，怎么会是哗众取宠呢？”
王怀安冷哼一声，甚至没有看他一眼。
他的目光，如同两把锋利的锥子，直刺何雨柱。
“蛋炒饭，终究只是蛋炒饭。是市井小民果腹之物。”
“真正的厨艺，讲究的是选料、刀工、火候、调味，乃至摆盘呈现的君臣佐使，缺一不可！是堂堂正正，大气磅礴的功夫！”
“像这种，只在一碗米饭上投机取巧，靠着一股异香夺人眼球的，不过是剑走偏锋的旁门左道。”
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