第339章 你吃的是猪大肠

后面两个一等奖，一个被一名锦袍夫人抽走，一个被一位几岁的小少爷抽走。

万牙人一家和他的亲戚们，抽到一套洗漱用品，两把折叠伞，三包茶叶，两盒面膜，十一枚琉璃镜子。

礼品堆了一大堆，赶紧让下人提到自家预定的房间里放好。

……

不多时，四位夫人带着各自闺女结伴出来，笑着找雪东家，要去尝那宣传单上说的弯弯曲曲的面。

老爷们则带着少爷们，去了涌泉宫餐厅。

餐厅的规矩是按照菜单点菜。

掌灶的是西村专门给人红白喜事做席的吴大厨。

菜还是村里流水席上那些菜，不过包装变了，分量变了，摆盘变了，价钱变了。

装菜的器具全是雪小暖派采薇和雪三去雷州采购的特级细瓷器具。

原来一份的量，现在装成两个半盘。

是的，半盘菜，半盘留白。

留白处，用萝卜丝和野菜尖精心摆成一朵小巧的花。

花心处要么嵌着一颗嫣红如霞的红梅，要么卧着一粒饱满剔透的葡萄。

价钱是吴大厨在乡下办席的二十倍。

除此之外，餐厅还添了特色烤鸭、特色小卤和三样御膳。

另外增加的这几样菜，客人点了，由服务人员从面馆那边端到厨房，再从厨房端到客人桌上。

所以，整个午膳时间，雪小暖都必须守在面馆里，随时准备补货。

……

看到四位合作商带着三个小姑娘款款而来，坐在大门口一桌的雪小暖忙起身迎接，招呼她们坐到她的旁边。

现在泡面馆客人还不多，雪小暖迅速点了七份采薇定价两百文的豪华泡面。

另外，让厨房先上一份特色小卤。

特色小卤是卤鸡、卤鸭、卤猪蹄、卤肥肠、猪头肉、卤肝、卤猪肚的一个拼盘。

雪小暖大清早去厨房放的，铁斗镇的原创，冰箱的复制品。

冰箱复制的没有铁斗镇原创的好吃，主要是原材料没有铁斗镇的原生态。

但是没有比较就没有鉴别，在座的都没去过铁门关和铁斗镇，自然吃着就是极好吃的。

特色小卤一端上来，卤肉特有的香气便散漫开来，几人异口同声道：“好香！”

油光锃亮的拼盘里，酱色的卤鸡卧在中央，鸭腿搭着猪蹄，猪肝切得薄如蝉翼，肥亮的肥肠直接切成小段，细切的猪肚透着琥珀般的光泽，猪头肉取的是拱嘴那一段，被雪三片成薄薄的紫红色的肉片  。

雪小暖没吃面条，要了一碗小米粥，看向众人：“尝尝吧，包好吃。”

牙人的媳妇率先夹起一块颤巍巍的卤肥肠，齿尖咬破肠衣的瞬间，油脂混着卤香在舌尖炸开，忍不住眯起眼咂了咂嘴。

小姑娘们早被香味勾得直咽口水，见她吃得欢实，也纷纷举筷去夹。

不过片刻功夫，拼盘已见了底。

一位夫人用帕子沾着嘴角，忽然想起什么似的问：“除了鸡鸭猪蹄猪肝我能吃出来，其余几样倒是眼生得很，偏生滋味不俗，不知是何食材？”

“猪大肠、猪肚和猪头肉呢。”

雪小暖放下粥碗，眸底漾着浅浅笑意，目光在几位夫人脸上打了个转。

四位夫人脸上的血色霎时褪了几分，方才还带着满足的眉眼猛地睁大，像是被人兜头泼了盆冷水，一脸难以置信。

雪小暖却浑不在意，只将鬓边一缕碎发拢到耳后，笑意更深了些：“诸位觉得，这味道如何？”

几人虽然心里膈应，但想着雪东家这样京城勋贵家姑娘都能吃得津津有味，哪里敢露出半分嫌弃？只得强作笑颜，喏喏答道：“这滋味……确实新奇，肉味香浓，倒尝不出半分腥气。”

雪小暖唇角笑意更深，漫不经心道：“自然是好吃的，皇上、太子都觉得好吃呢！”

如同一道惊雷炸响，方才还强装镇定的几位夫人，此刻像是被施了定身咒，嘴巴微张着，连呼吸都忘了调匀，直挺挺地僵在那里，眼底翻涌着惊涛骇浪。

她们刚才，竟吃了皇上、太子也尝过的吃食？

雪小暖掏出手帕，慢条斯理地擦了擦嘴，不以为然道：“御膳房找我要方子，我才不会给，我的方子是要留着赚钱的。”

转头看向石青色锦袍的夫人：“夫人家是开酒楼的，定然清楚猪头、猪脚和猪下水的价钱。这些贱价食材经我这方子一调，便成了下饭下酒的绝味，价钱翻上几十倍，照样有人抢着买。这么一来，夫人还觉得我要五成利太多吗？”

那夫人听后，哪里还敢拿大，指尖无意识绞着帕子，脑子里算盘打得噼啪响。

刚才尝了，肉质酥烂不柴，浓香裹着肉汁直往舌尖钻。

四个猪蹄配个猪头才百文，一整副猪下水五十文就能拿下，统共一百五十文的成本。

做熟了能装三十盘，一盘卖六百文，便有近二十两进账。

她家酒楼每日若能卖两头猪的，光这一个菜，就是四十两进账。

更别提方才尝的卤鸡鸭，那鲜味比寻常做法浓了数倍，单独装盘卖一两银子一盘也不算贵。

除掉支付雪东家的五成利，只卤肉一样，一天就能赚三四十两银子。

她喉头微动，忍不住吞咽了一下。

旁边三位夫人见她神色松动，忙不迭点头附和：“确实是世间少有的美味，下酒特别好！”

雪小暖笑得眉眼弯弯：“酒楼除了堂食，还可以单独开一个卖处，推出零售打包业务，让客官买回去慢慢吃。”

那夫人眼睛骤亮，忙笑道：“我现在买一份，给当家的送去尝尝鲜。”

“不必了，”  雪小暖摆了摆手，眼尾扫过柜台方向，“方才瞧了记账，今日餐厅每桌都点了这道特色小卤，你夫君他们早尝过了。”

她招招手，让帮忙的小婵来收碗碟。

看向开酒楼的夫人，语气从容：“合作的事，夫人回头与夫君商议便是。愿不愿意合作都无妨，你们总归是涌泉宫最尊贵的客人。”

那夫人点头不迭：“迟点就给雪东家回话。”

……

几人正说着，长吉端着七个宽大的纯白细瓷碗过来。


　　(https://www.bshulou8.cc/xs/5145594/40908910.html)


1秒记住百书楼：www.bshulou8.cc。手机版阅读网址：m.bshulou8.cc