第155章 不仅能吃，还能饱
林卫家擦了擦手上的绿汁，站起身来。
“这东西跟豆浆一样，不点卤它不成形。不过它不吃石膏，它吃草木灰。”
林卫家拿起一个空铁桶，走到灶台边。
那里有马师傅刚掏出来的灶灰，还是热乎的。
林卫家抓了几把洁白的草木灰放进桶里，然后冲入开水，拿着棍子快速搅拌。
灰水浑浊不堪。
“等它沉淀一下。”
过了几分钟，草木灰沉底，上面浮现出一层淡黄色的澄清液体。
林卫家小心翼翼地把这层澄清液倒进另一个干净的碗里。
这就是土法制作的卤水，也就是碱水。
林卫家端着这碗碱水，回到了那个装满绿汁的大木盆前。
此时，院子里已经围了一圈人，大家都停止了议论，伸长了脖子看着，想看看这葫芦里到底卖的什么药。
“都看好了啊！”
林卫家一手拿着棍子在绿汁里快速搅拌，一手端着灰水，一点点地往盆里倒。
“这草木灰水是碱性的，这树叶汁里有果胶，两者一碰，那涩味就没了，还能凝固。”
林卫家一边做，一边解释，也不管大家听不听得懂。
细细的水流注入绿色的漩涡中。
起初，盆里没什么变化，依旧是那一盆绿水。
人群里传来了几声轻笑，有人已经在准备看笑话了。
可随着林卫家搅拌的速度越来越快，神奇的一幕发生了。
那原本稀汤寡水的绿汁，开始变得粘稠起来，搅动的阻力越来越大。
随着灰水的不断加入，盆里的液体颜色开始发生变化。
从暗淡的深绿，慢慢变得翠绿、通透。
更神奇的是味道。
一股子淡淡的、类似于薄荷和青草混合的清香，竟然慢慢盖过了原本那股冲鼻的臭味，在空气中弥漫开来。
“哎？味儿变了！”
离得最近的马国福鼻子最灵，使劲吸了一口。
“不臭了！真不臭了！还有股子清香味儿！神了！”
林卫家手上的动作没停，直到感觉到棍子上传来的阻力大到快搅不动了，他才停下手。
他用棍子挑起一点液体，只见那液体已经不往下滴了，而是挂在棍子上，颤颤巍巍的。
“好了，别动它，静置十分钟。”
时间一分一秒地过去。
在众目睽睽之下，那盆绿色的液，慢慢地凝固不动了。
十分钟后。
林卫家伸出手指，在盆中心的表面轻轻按了一下。
指尖传来那种软糯的触感，就像是按在了一块凉粉上。
他拿过一把刀，在盆里横竖划了几道，然后小心翼翼地托起一块。
正午的阳光正好照在那块“豆腐”上。
只见那东西晶莹剔透，颤颤巍巍，呈现出一种如同翡翠般醉人的碧绿色，表面光滑如镜，泛着诱人的光泽。
“我的个乖乖……”
张爱国张大了嘴巴，眼珠子都快瞪出来了。
“这……这是刚才那一盆臭树叶子汤变的？这不跟变戏法一样吗？”
周围一片吸气声。
谁也没想到，那被人嫌弃的烂树叶子，竟然真的变成了这般像艺术品一样的东西。
“成了！”
老刘激动地一拍大腿，脸上的褶子都笑开了。
“真他娘的神了！这就是神仙豆腐？看着比玉都好看！”
……
那一盆翠绿欲滴的神仙豆腐，就这么摆在食堂门口的案板上。
阳光一照，颤颤巍巍的，泛着水光，看着就让人嗓子眼发凉，想吞一口下去。
林卫家拿起菜刀，手腕一抖，将那一大块豆腐切成了麻将大小的方块。
“马师傅，借个碗用用。”
林卫家把切好的豆腐块装进几个大瓷碗里。
光这么吃肯定没味儿，得有点佐料。
他从挎包里，其实是借着挎包的掩护从空间里，拿出了之前从酿造厂黄科长那儿弄来的酱渣。
这酱渣黑乎乎的，看着不起眼，但那股子咸香味却是实打实的。
林卫家让马师傅把酱渣放进去煸炒了一下，加了点水熬成了一碗浓稠的黑酱汁。
他拿着勺子，把这热乎乎的酱汁，均匀地浇在那些冰凉的绿豆腐上。
黑色的酱汁顺着翠绿的豆腐块往下流，黑绿相间，热气激发出酱香，凉气带着草木香，这两股子味道一冲，那是真馋人。
“来了来了！主任来了！”
不知道谁喊了一嗓子，围观的人群赶紧让开了一条道。
王振山主任披着那件旧中山装，大步流星地走了过来，身后跟着几个科长。
他听说采购科真的把树叶子做成了豆腐，连会都不开了，直接跑过来看个究竟。
“这就是神仙豆腐？”
王振山看着碗里那绿莹莹的东西，眼神里满是惊讶和好奇。
“是，主任。”
林卫家端起一碗，递了过去。
“刚做出来的，您尝尝鲜？这东西清热解毒，最适合这大热天吃。”
王振山接过碗，看着这从未见过的吃食，心里也有点打鼓。
毕竟原材料是树叶子，刚才那股臭味他也闻见了。
但作为主任，他得带个头。
他心一横，拿起筷子，夹了一块颤巍巍的豆腐。
“我先来替大家伙儿尝尝！”
说完，他把豆腐送进了嘴里。
所有人都屏住了呼吸，盯着王主任的脸，想看他是什么反应。
豆腐一入口，王振山的眉毛就挑了一下。
凉！
冰凉爽滑，顺着舌头就往喉咙里钻。
紧接着，没有预想中的苦涩和臭味，反倒是一股子淡淡的植物清香，混合着那一丝丝草木灰带来的碱味，在口腔里弥漫开来。
那种口感，比凉粉还要嫩，比豆腐还要滑，轻轻一抿就化了。
再配上那咸鲜的酱汁，味道竟然出奇的好！
“咕嘟。”
王振山把豆腐咽了下去。
这东西下肚之后，胃里并不像喝凉水那样空落落的，反而有一种实实在在的沉甸感，就像是吃了什么顶饱的东西一样。
“好！”
王振山猛地睁开眼，大喝一声。
“爽口！解暑！好吃！”
他又连夹了好几块，吃得津津有味。
“这哪里是代食品，这简直就是美味佳肴啊！比那糠麸窝头强了一百倍！”
有了主任这句评价，大家伙儿再也忍不住了。
“给我尝一块！”
“我也要！我也要！”
一时间，十几只手伸了过来，争抢着那几碗豆腐。
林卫家赶紧又切了几大盘，分给大家。
老刘夹了一块放进嘴里，细细地嚼着，眼睛眯成了一条缝。
“嗯，这味儿正！有点像以前山里人做的橡子豆腐，但比那个细发。”
老刘感叹道，“这东西吃下去，心里头不慌，肚子里有底。卫家，你小子这次是立了大功了！”
张爱国吃得满嘴是酱，一边吃一边点头：
“真没想到，那臭烘烘的树叶子能变成这好东西！早知道刚才多割两麻袋了！”
就连最挑剔的马国福，尝了一口后也是竖起了大拇指：
“这东西好！没怪味，还好做！要是能推广开，咱们食堂的饭桌上就能多一道硬菜了！”
大家你一言我一语，都对这神仙豆腐赞不绝口。
王振山吃完了一小碗，把碗放下，掏出手绢擦了擦嘴，脸上的神情变得严肃而振奋。
“同志们，大家也都尝过了。”
王振山环视众人，声音洪亮。
“这东西，水分大，占肚子。虽然咱们都知道，肯定不如粮食顶饿。
但是！它能骗过胃！能让人吃了不心慌，不难受！
在这青黄不接的时候，这就是最好的代食品！这就是救命的口粮！”
他指着那一盆还剩下的豆腐，当场拍板：
“这个办法，可行！
老周，你马上组织采购科，还有咱们社里的年轻职工。
明天一早，全部带上工具，进山！
去割这种臭黄荆叶子！能割多少割多少！
我们要大规模生产这种神仙豆腐！
不仅要供应给咱们社里的职工，还要投放到门市部去，让全县的老百姓都能吃上这口救命粮！”
“是！”周建军激动地应道。
“卫家，你负责技术指导，把这个点卤的配方和火候，教给食堂的师傅们，绝不能出差错！”
“明白！主任！”林卫家立正回答。
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