第231章 石火盛宴
收拾好袋狸,林墨继续系统地探索这片资源区。
他发现了几处极其微小的、只有在阴天潮湿空气下才能勉强看出的“水痕”,在特定仙人掌的基部或岩石凹陷处,那是夜间凝结水或极少降雨的痕迹,解释了这里植被相对茂盛的原因。
他在一株矮树下,发现了堆积的、干燥的鸟类羽毛和白色粪便,这是潜在的肥料和引火物。
他还注意到一种爬藤植物,缠绕在矮树上,藤蔓坚韧,是制作绳索的好材料。
最重要的是,在仙人掌林深处,他发现了几处新鲜的、类似沙鼠或小型有袋类动物的洞穴,以及被啃食过的仙人掌嫩茎痕迹。这意味着,刚才抓住的那只袋狸不是个例,这里存在稳定的、可供狩猎的小型哺乳动物种群。
勘察完毕,他心中已经有了计划。
这片仙人掌林,将成为他重要的“补给站”和“资源拓展区”。可以提供稳定的食物,材料,饮水等补充。
他抬头看了看天色,云层似乎比清晨更薄了一些,阳光有穿透的迹象。不宜久留。他记下此地的确切方位和特征,最后采集了一小捆坚韧的藤蔓和几片特殊的、他认为可能有用的灌木叶片作为样本,开始沿原路返回。
回程的脚步轻快了许多。
当林墨背着鼓鼓囊囊的背包,身影再次出现在魔鬼大理石营地边缘时,已是接近傍晚。
云层又薄了些,但阳光依旧温吞,这让他回程的体力消耗远小于预期。
地窝子安然无恙,他先将沉甸甸的背包放下,小心取出里面的收获:鲜红橙黄的仙人掌果实、包裹整齐的嫩茎、以及那只皮毛灰褐的兔耳袋狸。
清点完毕,他长长舒了口气。探索的成功和满载而归的充实感,暂时驱散了荒野独处带来的无形压力。
现在,是享受战利品的时刻。
林墨首先处理最易腐坏的兔耳袋狸。这玩意肉质看起来紧实,脂肪层比沙袋鼠更均匀。
在干旱的红土中心,他必须珍惜每一滴水分,因此传统的炖煮或水煮方式不在考虑之列。
他选择了两种最能激发肉质原香、且几乎无需用水的原始烹饪法。
第一道菜是岩板炙烤袋狸肋排。
林墨在营地旁选了一块厚重、表面相对平整的深色砂岩板,将其架在重新燃起的篝火之上,保持一定距离,让火焰的热力均匀而持久地烘烤石板。
等待石板加热的间隙,他将兔耳袋狸的两侧肋排连带部分里脊肉仔细剔下,切成适口的长条。
然后,他打开包裹仙人掌嫩茎的树叶,取出一片,用刀切成薄片。嫩茎片渗出少量粘液,他将其与袋狸肉条混合在一起,用手轻轻抓匀。粘液不仅能让肉条表面形成一层薄薄的保护膜,减少炙烤时的水分流失,其本身带有的植物胶质还能在加热后产生一种类似勾芡的微滑口感。最后,他撒上一点点粗盐。
此时,石板表面已经热得冒起几乎看不见的烟缕,滴上一滴水珠会瞬间汽化嘶响。林墨用两根细长的树枝做成的“长筷”,将混合了仙人掌嫩茎片的肉条平铺在滚烫的石板上。
“滋啦——”
悦耳的声音响起。肉条与滚烫石岩接触的瞬间,表面迅速变色,收紧,锁住内部的汁水。
仙人掌嫩茎片受热后变得透明,边缘微卷,粘液在高温下转化为诱人的光泽和焦香。他适时地翻动,让每一面都均匀受热。
肉香混合着一种清爽的植物焦香,随着热气袅袅升腾,与红土和岩石的气息奇妙地融合在一起。
第二道菜的烹饪方法就简单很多。
叫花狸。
这法子比较适合处理相对精瘦、需要长时间焖烤才能软嫩的部位。
他取了两条肥瘦相间的袋狸后腿,用刀尖在上面划出几道深至骨头缝隙,以便入味和熟透。然后,他走到营地边缘,那里有之前挖掘地窝子时挖出的、质地细腻的黏土。他取了一些。
接着是关键的“填料”。
林墨将几枚仙人掌果实捏开,将部分果肉和果汁涂抹在袋狸腿表面和刀缝里,甜美的汁液能渗透肉质,并在烤制过程中产生天然糖分的焦化层。
他又塞了一些仙人掌嫩茎片进刀缝。
最后,他摘了几片附近采集的、带有类似百里香般清香的耐旱灌木叶子,裹在肉上。这才用准备好的泥团,将整个袋狸腿严严实实地包裹起来,形成一个密不透风的“泥壳”。
他将这个泥团直接埋入篝火下方已经烧得通红的炭火和热灰之中,用余烬完全覆盖。高温将通过泥土均匀、缓慢地传导到内部的肉上,形成一个天然的、高温高压的“土制烤箱”。在接下来的一两个小时里,火焰的热力和泥土的包裹将共同作用,让肉质在自身汁液和仙人掌果汁的浸润下,变得酥烂脱骨,风味尽数锁在其中。
在等待两道主菜完成的时间里,他也没有浪费那清甜多汁的仙人掌果实。
他用刀削去果皮,将紫红色的果肉切成小块,直接生食。清甜微酸的汁液瞬间在口
中迸发,带来一阵沁人心脾的凉爽和愉悦,完美中和了之前处理猎物和生火带来的燥气。果肉中细小的种子嚼起来咯吱作响,别有一番趣味。
这是最纯粹的自然糖分和维生素的补充。
大约二十分钟后,岩板上的肉条和嫩茎片边缘泛起金黄,色泽诱人,香气达到了顶峰。林墨将它们夹到一片洗净的大树叶上。
他自己先尝了一块——外皮带着石板的焦香和微脆,内里却鲜嫩多汁,仙人掌嫩茎的粘液在烤制后形成了一种类似“芡汁”的微滑口感,巧妙地包裹着肉质,粗盐和肉质本身的鲜味被完美激发,仙人掌果实的微甜隐约可辨。
口感层次丰富,远超之前简单的烤制。
又过了约一个半小时,他用木棍小心地拨开篝火余烬,将那团已经烧得硬邦邦、表面开裂的泥壳挖了出来。
用石头轻轻一敲,干硬的黏土外壳应声碎裂,一股混合着肉香、果香和泥土炙烤后特殊芬芳的、更加浓郁复杂的蒸汽扑面而来!
内部的袋狸腿呈现出深棕色,肉质已然酥烂,用木棍一拨,便轻松从骨头上分离。包裹在内部的仙人掌嫩茎片早已融化,汁水渗入肉中。
他撕下一块,吹了吹气放入口中,肉质纤维在长时间的焖烤下完全软化,几乎入口即化,肉汁丰盈,仙人掌果实带来的甜美和灌木叶的清香彻底渗入每一丝肉里,味道醇厚而温和,与岩板炙烤的焦香风味截然不同,却同样惊艳。
他慢条斯理地享用着这顿堪称进入红色中心以来最丰盛、也最富创意的一餐。岩板炙烤的焦香弹牙,泥土包裹的酥烂醇厚,新鲜果实的清甜爽口,交替刺激着味蕾。
【岩板烤肉!高级餐厅的套路啊!】
【仙人掌嫩茎当‘腌料’和配菜,这想法绝了!】
【这么差的环境还能吃这么好?!】
【其他选手直播间飘来一股肉香(错觉)。】
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