第522章新品，教导张婶做甜点……
其实不光这几个小孩子，就连旁边买东西的几个大人也有些忍不住吞口水。
众所周知，苏长河出品必属精品，像这种新奇的玩意儿，能够让小孩子吃得欲罢不能，也同样能够让大人吃得无比的开心。
对于甜食的追求，是人在吃饱喝足之前最大的要求了。
其实上一辈子，苏长河曾经听过一个说法，就是甜品的上瘾概率是其她任何精神类药品的概率的100%。
除非你的大脑神经有问题，不然的话，对于甜点的爱好是绝对断不了的。
一些顾客耐不住孩子的央求，没办法，只能扭头看向林清竹。
“老板娘，你们这拔丝地瓜卖不卖？怎么卖的？我来上一份，孩子哭闹得不停，这不可以啊，万一哭坏嗓子怎么办……”
“就是啊，这拔丝地瓜看起来样子挺好看的，估计吃起来也蛮好吃的，我们也想买一份拿回家尝尝。”
“对对对，反正薯条都能够炸出来了，这个地瓜炸法和薯条没有什么差别，不就多了一步熬糖浆吗？你们直接给熬了不行吗？
反正小孩子能吃，大人也能吃，小孩子喜欢，大人肯定也会喜欢。”
“对啊，你给苏老板说说嘛，让她多做一点拔丝地瓜来卖，我们都想尝尝了，实在不行我去厨房里搭把手也行啊，你看怎么样？”
“……………………”
一群顾客纷纷提出了建议，这种看得到吃不到，闻得到，品不到的感觉太过难受了。
林清竹见状有些愣了愣，随即有些尴尬的笑了笑，这些八字地瓜可不是卖品，看起来不起眼，但是做法流程上面挺费事的，而且还要把握糖浆的熬煮程度。就算是对于苏长河这种精湛手艺的大厨来说，也格外的耽误效率。
但耐不住众多客人的哀求，林清竹有些心软，只能无奈地点了点头。
“行吧，那你们先稍微在外面等待一下，我进去问问苏老板，看她能不能把这拔丝地瓜给多做一些，然后拿出来卖，不过价钱可能不会太便宜，比冰糖葫芦还要贵一些。”
听了林清竹的话，众多客人没有任何意见。
没办法，现在白糖还老贵呢，这做拔丝地瓜，指不定要费多少白糖呢，卖得贵一点自然也理所当然，只要好吃，性价比对得上就行。
“行行行，老板娘，我们先不买包子呢，你赶快进去问一问，看看能不能做出来。”
“果然还是老板娘人美心善，懂得我们这些顾客想要的东西。”
“老板娘，你赶快进去吧，让另外一位美女给我们卖包子，赶快让苏老板多做点拔丝地瓜来，我就在这等着了，做出来了，立刻带回去给家里人尝尝。”
林清竹苦笑着转身走进了店里面，进了厨房，把外面的情况给苏长河说了一下，同时指明了拔丝地瓜的情况。
苏长河皱了皱眉头，有点不太情愿，毕竟相比较于其她能够半流水线制作的东西来讲，拔丝地瓜的制作格外的考验人的耐心，毕竟一直守在铁锅旁边，就算是铁打的人也会犯迷糊。
而一犯迷糊，一整锅的糖浆就没有了，彻底的报废了。
可没等苏长河说话，旁边的林强率先激动了起来，猛地一拍大腿。
“姐，这儿拔丝地瓜必须得卖，而且要大卖，你想想咱们的薯条都销路那么好了，这比薯条还要好吃，还要方便的拔丝地瓜，销量会是怎么样的。”
着林强扭头看向了苏长河：“而且姐夫，你不是和张婶说好了吗？要让她过来当厨师学徒，再招一个跑堂的？”
“刚好张婶的年龄大了，身体素质不行，干不了这些重活，什么活馅啊，和面啊，她忙这些东西很容易累垮的，但是熬糖浆，还有做四喜丸子，看火候之类的是没有什么问题的。”
苏长河沉默了一下，也只能无奈地点了点头。
其实谢一凡今年就在考虑这一点，一方面张婶不是自己人，一些核心的技术没办法交给张婶，另一方面张婶年纪大了，如果让她去干那些重体力活，很容易把老人家的身体给累垮的。
别看现在张婶身体素质好，但毕竟不是年轻人，这只是暂时的表面现象，一旦累过劲了，肯定会扛不住的，到时候又是一个麻烦事。
后面的情况就很简单了，苏长河和林清竹的那一盘拔丝地瓜，还没有吃多少呢，刚好现在外面的客人在要求，那就刚好放到旁边，便宜了没有吃到的，林强和潇潇。
林强在偷懒的时候，顺便就把所有的拔丝地瓜给吃了一半，剩下的一半也全部拿出去给了潇潇。
而两个人联手，直接把一整排地把西西瓜给造完了，一点都没剩下，就连盘子底部的糖浆都被林强用筷子撬了出来，一点点地塞到了嘴巴里。
甜，真的很甜，很好吃，根本停不下来。
而且这和冰糖葫芦那种甜还不同，是甜中带香，而且还是那种清香，格外的诱人。
当然另一方面也是林强想要一直吃到拔丝地瓜，但她又不想自己做，如果让姐夫同意交给张婶做的话，那自己岂不是每天都能够躺着吃到拔丝地瓜了。
想一想就开心。
并且林强已经问过苏长河了，这个拔丝地瓜除了用地瓜做之外，还可以用山药，用芋泥，用地瓜，用一切自己想到的东西，甚至连肉都行。
这让林强情不自禁地对此有了更多的想法。
要是拔丝能够和红烧肉搭配在一起，那该多好啊，外面是脆脆香香的糖浆，里面是香浓软糯，肥而不腻的红烧肉，吃起来顿时两股味道叠加在嘴巴里，那简直能够香掉人的魂。
当然这件事情，林强并没有敢说出来，否则的话，身为正统厨师的苏长河，就要拎起自己的勺子清理门户了。
“可以试一试，不过咱们今天的地瓜不够用，而且白糖也少得可怜。”
苏长河检查了一下店铺里面的地瓜，还有白糖，无奈地摇了摇头，地瓜只剩下八九个大块头的，加起来约有10斤左右，白糖更是只剩下5斤左右，而且还是散糖熬的时候格外的要注意，里面的杂质很容易直接破坏整体的形象和味道。
“这样吧，媳妇儿，你出去跟那些客人们说一声，等下一笼包子出锅之后，我就会去做一些拔丝地瓜给大家试吃。
凡是现在购买包子，并且留在这里的客人都可以免费品尝”
“至于后面的话，明天如果可以的话，我们就正式开始卖。”
免费品尝？
林清竹美眸亮亮，下意识地点了点头，便转身出去了。
最喜欢的就是苏长河这一点，做事不娇作，而且大方。
这一点不仅自己喜欢，就连那些客人们也都很喜欢，这也是那些客人们喜欢源源不绝来这里买包子的原因。
毕竟只要是常来的客人，并且买的包子数量达到一定标准之后，林清竹就会多给她们一点包子或者茶叶蛋，又或者加一点虾饺。
虽然只是一些蝇头小利，却让不少的人感觉到欣喜。
毕竟占便宜是所有人共同的心态。
同时，这些白糖还有地瓜，苏长河其实根本没有花多少钱，地瓜是苏长河在家里来的时候被王富贵给塞上车的，说是要带到店里面熬粥喝。
至于白糖，也是好久之前，苏长河给两个奶团子做冰糖葫芦的时候买的，一次性买了一大包，到现在就没用完，现在都已经有一点稍微受潮了。
就在昨天的时候，林清竹还想着把这些白糖要不然拿出去分一分，不能放在自己家手里面坏了。
刚好现在能够做成拔丝地瓜，一方面打响了自家的名号，另一方面也招来了不少客人，同时开展了一个全新的生意，简直是一举三得。
赢麻了。
而之所以免费去品尝，原因也很简单，这些地瓜根本做不出来多少份，拿出去卖划不来，但是事实就不一样了。
可以极大地促进那些前来消费客人的消费欲望，同时保证每一个客人都能品尝到，为明天正式售卖打下基础。
林清竹重新回到外面的摊位前，把苏长河的话一五一十的转告了众人。
顿时人群之中引起了轩然大波，数不清的人拍手叫好，甚至有些老客户都忍不住直接进了店里面，找位置坐了下去。
在外面吃，哪有直接在店里面吃来的香，外面吃才能吃多少，在店里才能吃上大头。
大约20多分钟之后，苏长河将新蒸好的四笼屉包子，还有一份刚刚煮好的四喜丸子给搬到了门口。
再次走进厨房之后，苏长河让林强出去招揽顾客，顺手把张婶给叫了进来。
“做拔丝地瓜没什么难度，主要是对于火候的把握。张婶，你做了这么多年饭，火候肯定是没有问题的，等一下我手把手教给你，张婶以后，八字一花就交给你来做了，可以吗？”
苏长河对着张婶说道。
“真的？？？”
张婶心头一跳，眼睛里顿时闪烁着一抹水光无比的激动，要知道这可是苏长河安身立命的手艺，结果就这样交给自己了，还是一个全新品。
其实昨天的时候，张婶已经和王富贵商量过了，就算苏长河让自己做厨师学徒，自己也不能够学太多的东西，尤其是苏长河最拿手的包子，炒饭，肉丸之类的，自己绝对不能够去学。
那些东西如果去学了，万一后面自己和苏长河发生矛盾了，很容易出现纠缠，到时候自己在村子里面也过不下去，反而落得里外两头不是人。
不如最开始就学一些简单的，比如煮茶叶蛋啊，炸鸡柳啊，还有做皮蛋瘦肉粥啊，这些东西反而挺适合自己的，轻松，没有压力，而且销量还大，并且不涉及苏长河的根基。
其实如果让苏长河知道张婶心中所想的话，只会淡淡的一笑。
确实自己店里面有很多的东西是不能交给张婶的，但绝对不是包子，四喜丸子这些东西，而是做饭的思路，做饭的手法，以及那些炒菜啊等等之类的东西。
其中最简单的就是做龙虾的手法，以及做西湖醋鱼和鲈鱼，还有松鼠桂鱼这些东西，苏长河才不会拿给张婶学。
至于包子，苏长河就无所谓了，毕竟包子这种东西很多人慢慢地就会吃撑吃腻的，需要不断地推陈出新。
而苏长河在推陈出新这方面能力，还不如旁边的林强呢，现在能够碾压林强的最主要的原因，就是因为上辈子苏长河见识的东西实在是太多了，了解的东西也实在太多了，所以才能够在一定程度上压制林强，让林强有点目不暇接。
如果双方都掌握同样的技术，站在同一起跑线上，苏长河甚至还可能会被林强给碾压下去，夜晚尚且如此，后面才刚刚学习的张婶，怎么可能会比得上林强呢？
苏长河笑了笑，对着张婶说道。
“其实做拔丝地瓜很简单。一般情况下别人是炸，但我多了一步水煮的步骤，为的是让盐和糖的味道能够渗透到拔丝地瓜里面，吃起来不仅纯粹的甜味，还有一股淡淡的咸香，再加上地瓜本身的味道，更令人忘不了，不过地瓜想要炸得脆，需要控制好火候，包括糖，也需要掌握分寸，不然的话要么糊了，要么结成颗粒了，都不好吃。”
小白说着就在林强面前示范了一下，先将这些地瓜条给放到锅里面煮了煮，随后捞出来沥干水分，又在油锅里炸了一遍，最后捞出来备用，同时开始熬糖浆。
而就在苏长河教导的时候，张婶死死的盯着苏长河的一举一动，每一个步骤。
张婶特别珍惜这个难得可贵的机会，看得很认真，对于苏长河的每一个步骤都记得无比的清楚，再加让她做了这么多年饭，人也没有老到糊涂，所以学得也格外的快。
“张婶，剩下的拔丝地瓜你来炸吧？”苏长河将位置让给了张婶，让她来试试手。
身为一个做了多年饭的老厨师，苏长河对此还是挺有自信的，就算做得不好吃，也绝对不会被浪费掉。
张婶早就已经跃跃欲试了，此刻见苏长河让开位置，对着苏长河不好意思的笑了笑，随即拿出菜刀，将地瓜给切成条。
放到锅里面煮了几分钟，然后捞出。
再丢到油锅里面炸了一番，随后就开始了熬制糖浆。
苏长河在旁边看了一会儿，伸手拿起一块地瓜条，尝了尝，有些赞叹地点了点头。
“地瓜条炸得很合适，又酥又脆，绵软无比，不过就是淀粉裹得有点薄了，后面裹厚一点就行了，不要调那么稀。”
“熬糖浆最开始的比例是1:1，最开始需要大火熬煮，等到有大气泡变为中气泡的时候，再变为小火，然后等到有细密小气泡出现的时候，再倒入一点点的醋，这样的话可以防止结晶，同时也能够增添点水分，保证不会糊锅。”
“……………………”
张婶严格按照苏长河的指点，一步步地来，每一步都一丝不苟，甚至几乎能够从她身上看到苏长河做菜的影子。
随着张婶第2次做拔丝地瓜，苏长河再次尝了尝，顿时眼前一亮。
虽然没有达到自己的水平，但也已经有了自己7分的真传，苏长河忍不住点了点头，格外的满意。
“可以的，这个味道就已经很不错了，后面的话就是不断的精进了。”
“好。”
张婶满意地笑了起来，脸上的皱纹都堆积在一起，仿佛一朵衰败的花一样。
这是她第1次在苏记包子铺做东西吃，也是最重要的一次，从今以后，她就不再是一个只能拿死工资的跑堂了，而是一个厨师了，其中的身份转变远超常人所想。
而随着一盘又一盘的拔丝地瓜被端出去，放在门口的摊位上，顿时引来不少人的关注。
尤其是那一根根金黄酥脆的地瓜条，再加上外面那一层诱人的糖浆，让不少人都咽了咽口水。
苏长河从旁边拿起一把筷子放到了摊位上。
“各位乡亲父老们，苏记包子铺推出新品小吃拔丝地瓜，凡是在现在买包子的人都可以免费试吃一个。欢迎大家前来品尝，有任何意见都可以指出来。”
其实苏长河吆喝一声，原本已经买了包子，在旁边百无聊赖等待着的众多顾客瞬间围了上来，一个个眼神放光的盯着拔丝地瓜。
这就是刚做来的拔丝地瓜嘛？
金黄金黄的，还裹琥珀色糖浆，未免太诱人了吧？
和拔丝地瓜相比，薯条什么的，简直不堪入目
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