第598章改良茶叶蛋，辣是痛觉
将所有思绪全部抛之脑后。
接完低头又开始忙碌了起来，先将小煤炉的煤渣子全部清理出来，随后又用铁镊子将旁边的烟囱和连接处全部都清理完毕，保证里面没有残渣和烟灰。
像这种小煤炉子以及烟囱，需要定期定时的进行清理，不然的话，影响煤炭的燃烧效率是一方面，其次会将烟囱彻底地堵塞，然后导致那些烟雾弥漫出来。
本来苏记包子铺店铺面积就比较小，通风相对来说差一些，在夏天的时候还好，但是当天冷的时候，所有人都躲在灶房里在蹭暖，如果里面的煤气泄露出来，很容易酿成不可挽回的趋势的。
对于一氧化碳中毒，苏长河可是有过领教，根本不敢有任何的松懈。
再将所有的烟囱和连接处全部清理完毕之后，苏长河才收拾东西，在底下用煤渣和一点碎纸引燃了火。
最后再将蜂窝煤一个个累加起来放到里面，最后开大火，迅速灼烧底下的蜂窝煤，保证将蜂窝煤给燃烧起来。
如果用一般的方式点燃蜂窝煤的话，速度很慢，而且温度达不上来，适合在家里日常使用，但不适合在店里面使用。
苏长河选择的这种方法速度最快，燃烧效率也最大，并且能够极短的时间内，把煤炉的温度提升起来。
这样就可以保证在接下来使用的时候，能够随用随取，而不至于要等待一段时间，那样的话，就算有再多顾客，也全部都给等没了。
大约三分钟之后，蜂窝煤最底层的两块已经被彻底的烧红了，苏长河将旁边的火稍微关小一点，随后又在里面倒了一些散碎的煤渣。
完之后，4块蜂窝煤全部被烧红然透，从底下燃烧出熊熊的烈火，蓝色的火苗窜起半人多高。
看得人心惊胆战的。
“这批煤质量很不错，火力很旺，也能够燃烧很长的时间。”苏长河看着蜂窝煤的表现，满意地点了点头，感觉这一次的10块钱没有白花。
随后，叶苏长河扭头看向旁边的茶叶蛋，陷入了沉思之中，现在茶叶蛋已经成了很多人的心头好，经常会有顾客再来购买包子或者其他东西的时候，顺带几个茶叶蛋回去。
可是再好的茶叶蛋，如果吃得多了，也会腻歪的，尝不出来味道的，苏长河这段时间就已经发现了，很多的人在购买完茶叶蛋之后，吃下去就会情不自禁的皱了皱眉。
并不是茶叶蛋的味道变了，也不是说茶叶蛋不好吃了，而是吃得太多，习惯了，没有了往常第1次吃的那种惊艳感。
随后苏长河抬起头，指挥着林强，还有潇潇以及林清竹。把第1批鸡蛋外表清洗干净，随后以500个为一批放入到铁锅之中，在灶台上煮到半熟，然后停火。
接下来步骤和正常做茶叶蛋步骤相同，没有任何的差距。
都是用铁勺或者是筷子，将煮好的茶叶蛋捞出来，在冷水里过一下，随后在表面敲出细细的裂纹，为接下来茶叶蛋的入味而做提前准备。
“姐夫，这些茶叶蛋还是按照原来的步骤做吗？你不是说要改良吗？？”
林强在旁边一边忙碌着，一边疑惑地看向苏长河，眼神之中充满了困惑不解。
对于林强的疑问，苏长河只是笑着点了点头。
“原本的茶叶蛋味道也是很好的，但是现在老顾客来得太多，然后他们也吃得太多了，有点乏味了。毕竟就算是喝山珍海味摆放在我们面前，一天三顿的吃，也会吃得腻歪的，这才是我平时会经常亲自下厨给你们改善伙食的原因之一。”
闻言，林强还有潇潇顿时眼前一亮。
原本的茶叶蛋，其实他们也吃得挺腻歪的，毕竟和那些老顾客相比，他们还有一个优点，那就是每天都在厨房里面，有的时候在忙到一定程度之前，他们是根本停不下来的，只有等到一批又一批顾客离开，他们才有空闲去吃点东西。
而这点时间，他们还要准备各种馅料，面饼，以及炒蛋炒饭等等之类的，根本来不及大包大揽地做，所以往往会选择一点比较方便，就在手边的东西，包子，茶叶蛋，又或者是卤肉等等之类的。
店里面的东西他们早就吃腻歪了。
尤其是茶叶蛋，对此林强甚至有点深恶痛绝，曾经有多么喜欢，现在都有多么反胃。每天剩下来的10来个鸡蛋，都落到了他和潇潇的肚子里面，两个人吃得面红脖子粗的。
反而潇潇瞪大了眼睛，仔仔细细地打量了一番，苏长河，又看了看旁边准备的各种东西，眉头微微一皱。
姐夫想要改良茶叶蛋，可是茶叶蛋本身就是靠外在东西来引导味道的，这要是改良的话，会不会成本太大？
林清竹的美眸之中也透露出了些许的疑惑，但看向苏长河的时候还是无比的坚定，自家男人做什么事情，都是先在心里想好所有点之后才会下的决定。
相信自己的男人就行了。
不过林清竹还是似懂非懂的，指指旁边的一些材料。
“老公，那你准备的这些东西都是什么啊？”
苏长河瞥了一眼旁边准备的香料，微微一笑：“众所周知，咱们有酸甜苦辣咸5种味道，平时咱们卖的各种东西也都是从这5种味道里面选出来的，可是你们知道什么东西对咱们刺激最大，而且咱们也忘之不了吗？”
林清竹道：“什么味道？”
看着林清竹呆呆的眼神，苏长河心头顿时一热，果然还是呆萌的老婆更加的可爱。
“是辣！”
苏长河斩钉截铁的说道。
“相比较于其他几种味道，辣味是最与众不同的，也是最受大家喜欢的，辣它不是一种味觉，而是一种痛觉，吃在嘴里辣辣的，嘴唇火辣辣的疼，都在说明辣是一种痛觉。”
“而咱们现在生活也日渐富足了，平时也很少接触到各种辣的味道，所以在我们第1次吃到这种有点疼但又不疼的东西的时候，就会忍不住爱上这种感觉。”
“哦？”
林清竹还有潇潇若有所思的点了点头……
林强则在旁边满眼星星的看着苏长河，同时下意识地扭头看了一眼潇潇。
姐夫懂得可真多，竟然连这个都知道，好有文化的样子啊。
苏长河在铁盆里面加入适量的水，盐，以及自己在供销社里买来的粗茶叶，还有一袋朝天椒全部都倒了进去。
“古代的做法有古代的好处，首先就是味道更加的鲜明，而且还有盐味，并且相对来说省钱，很受平时没有额外收入，并且吃不上肉的那些，百姓们喜欢。”
“至于现在的话，咱们吃盐是没有什么问题的了，更多的缺的是油水以及味道，所以我针对此进行了一部分改良。”
苏长河反手又朝里面丢了几片香叶和一块猪油，又加入了少许的米酒，这样的话，可以使煮出来的茶叶蛋裹上一股淳厚的香味，以及淡淡的猪油味，会使得平时少油少盐的，普通顾客更加的喜欢。
加完这些调料之后，苏长河招呼林强和自己一起把这个铁桶抬起来，架到煤炉子上。
因为这些鸡蛋早已经被煮得半熟，并且还要保证里面的调料入味，所以苏长河反手将下面的进风口给封住了一大半，使蜂窝煤的火势变得无比的小，只能感觉到淡淡的热。
这样一来就能够用小火煮4~5个小时，保证所有鸡蛋在熟透的同时，而且还能够将调料的味道全部都吸收。
将茶叶蛋煮上，苏长河这才拍了拍手，长出了一口气。
上一辈子，苏长河也曾经遇到过茶叶蛋被别人嫌弃的场景，不过那时候是因为个人物资太过富足。所以很多人嫌弃吃鸡蛋。
本来苏长河所经营的各个饭店都要撤销掉茶叶蛋这一个选项，但在苏长河一次不经意的采风之中，知道了一家村民，亲手做出来的麻辣茶叶蛋，顿时喜出望外。
麻辣茶叶蛋和别的茶叶蛋做法相差无几，但是在调料上面却选用的截然相反，并且味道更加的淳厚，让人流连忘返。
离老远都忍不住肚子咕咕地叫，和方便面的调料味有异曲同工之妙，但不同的是，吃茶叶蛋真的能够满足人的胃口。
苏长河犹豫片刻，走到了外面，在墙上的菜单里又添加了一样。
“麻辣茶叶蛋，2毛5一个。”
外面的摊贩卖的茶叶蛋都在1毛5左右，而苏长河做的普通茶叶蛋都在两毛左右，但是这一种麻辣茶叶蛋，因为放入了一部分猪油，而且还加入了不少的朝天椒，成本有所上涨，所以苏长河决定在原价上涨了个5分。
5分钱并不贵，但味道却截然不同，相信大家肯定能够接受，也能够理解的。
毕竟想要做出麻辣茶叶蛋，必须要煮4个小时以上，而且还要始终保持火候，时间成本和人力成本就相对来说高不少。
外面那些人做的茶叶蛋，一般情况下煮个一个小时就很不错了，甚至遇上忙的时候，煮个10分钟就敢拿出来卖，不仅味道没有渗进去，就连茶叶蛋本身的鲜嫩都没有体现出来。
这也是为什么苏长河的茶叶蛋能够得到大家的一致认可，并且还备受欢迎的原因。
将这些东西处理完之后，大家开始着手忙碌了起来。
一直到下午4点左右，店铺里的人终于被清空了，苏长河几个人才空下手，转身走进厨房。
此刻茶叶蛋已经被煮了4个半小时，香味四溢，带着一股淡淡的猪油味和麻辣香甜味，引得人忍不住口水直流。
苏长河林强还有好，毕竟两个人一直在厨房里忙碌着，始终没有停下来过，对于这个味道早已经习惯了。
但是对于始终在外面摆摊卖东西的林清竹，还有潇潇却格外的惊喜，刚刚走进厨房，闻到这股浓郁的香味，两个人忍不住惊呼了起来。
“哇，这股香味好香啊，还有股辣辣的感觉，好想尝一尝啊。”
张婶：“哇……”
林清竹：“老公，这就是你新研制出来的麻辣茶叶蛋吗？”
林清竹喜出望外，朝前面走了几步，探头在铁桶上面看了一下，里面的茶叶蛋已经轻轻地漂浮了起来，并且上面飘出一层厚厚的油，还有一点飘起尖儿的朝天椒。
深吸了一口气，沁人心脾的香味，顿时冲入了胃里，使人忍不住流出来口水。
苏长河笑着将林清竹拉到自己身边，随即从旁边拿了一块抹布，将铁锅旁边所有的水蒸气和水滴全部擦拭干净，随即用勺子在里面搅拌了一下。
顿时一股水蒸气忽地冒了出来，香味也瞬间变得更加的浓郁。直接就传到了店铺外面，让原本匆匆赶路的那些路人们都忍不住诧异的扭头四处打量。
“什么味道，怎么这么香？”
“肯定是苏长河又做出来好东西了，这个香味简直香死人了，不行，我得过去尝一尝。”
“唉，这离开工资还有半个月呢，苏老板怎么这么不识趣，天天做好吃的诱惑我们，这荷包眼瞅着一天比一天扁，还想着存钱出去请几个伙计吃饭呢。”
“……………………”
一群人议论，可脚下却没有丝毫停留，直奔苏长河的苏记包子铺冲了过来。
而店里面，苏长河几人正围在铁桶旁边，欣喜地看着里面被捞起的茶叶蛋。
此刻，茶叶蛋的外壳已经被煮成了淡淡的红色包裹着一点油。看起来格外的光亮诱人，并且蛋壳表面更是呈现出不规则，但却宛如雷电一般的纹路，看起来格外的新奇。
林清竹，肖潇还有林强都忍不住咽了咽口水。
这哪还是茶叶蛋啊，这明明就是一件工艺品。
苏长河也有一些诧异的看着自己捞起来的茶叶蛋，眼神闪过一道金光，这和原本苏长河预计煮出来的成品还是有一定差距的。
比苏长河上一辈子做出来的麻辣茶叶蛋味道更加的浓郁，而且颜色以及卖相更加的好看。
苏长河下意识的扭头看了一眼自己熬出来的猪油，又看了一眼，买来的朝天椒，陷入了的思考之中。
可苏长河在思考，不代表其他几个人就会思考了，虽然才吃过午饭没有多久，但毕竟忙碌了一下午了，几个人肚子也都有点饿了，又闻着这么浓郁的香味，都忍不住咽了咽口水。
就连小奶狗也在旁边呜呜地狂叫，拼命的蹦哒着，摇着尾巴。
很显然，小奶狗肚子也饿了，被这股香味勾引得不行。。
没办法，这个香味太诱狗了。
苏长河回过神，看了一眼众人口水横流的模样，忍不住笑着摇了摇头，随即从旁边拿起夹子，夹出来10个茶叶蛋。
一旁的林强早就有眼力劲地捧着碗，伺候着了。
“吸！”
“香！嘿嘿，姐夫，好香香，好想吃啊～”
林强嬉皮笑脸地学着奶团子说话，眼珠子都快瞪出来，恨不得趴在麻辣茶叶蛋上。
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