第七章麻辣火锅

或许是张天师、道衍和尚法力高深，又或者是老天爷觉得两个月不下雨，有些亏待燕京百姓。

瓢泼大雨倾盆而下，好像天河漏了一样。

无数黄豆大的雨点昼夜不停的砸落在燕京地界，足足砸了一天一夜才逐渐转向中雨。

已经不需要抗旱了，现在要考虑的是抗洪。

永定河水奔腾咆哮，宛如一条水龙席卷过干旱龟裂的河滩地。

这让那些当初贪图便宜，占着河滩地种菜的人家欲哭无泪。不但搭上了工夫，还搭上了菜种，得不偿失！

云烁不管这些！

五十株成熟的辣椒被他小心的剥出种子，然后将火红的辣椒放在砧板上让胖厨娘细细切碎。

待切得细碎之后，架起油锅烧上一碗热油，浇上去！

蒸腾的香气弥漫，连老狗大黄都紧着吸溜鼻子。

小丫闻香赶来，拽着大黄狗的尾巴把它拉开。然后，就跟屁虫一样跟着哥哥。

大大的眼睛不时向辣椒油瞟上两眼，不听话的小手几次想蘸着辣椒油尝上一口被云烁严厉禁止！

老天爷呦！刚出锅的热油，细皮嫩肉的小手指头伸进去……

云烁还不想小丫变身九指神魔！

下雨天，再没有比吃火锅更能祛湿的吃食了。

铁锅里的热油烧开，金黄色的油脂裹挟着葱姜蒜、花椒、大料不断在油锅里翻腾。

火红的辣椒在石臼里面捣烂褪去火气，合着料酒与烈酒下锅。

可惜了！没有豆瓣酱……

一方水土一方吃食，黄酱这东西跟豆瓣酱就是两个物种。

挖出一大勺芝麻酱，倒上些清水扔给小丫，然后撵到厨房门口坐在小马扎上不断搅合。

小丫很听话，鼓着小腮帮子朝着一个方向搅得很认真。

哥哥说了，搅不好芝麻酱晚饭就没她什么事情了。

也不知道哥哥到底做了啥，居然可以那么香。胖厨娘做了一辈子饭，也没做出那么香的东西。

抬起头，胖厨娘正战战兢兢的站在门口，垂着脑袋不敢向厨房里面看。

再往后看，果然见到了老娘冷若冰霜的脸。

“学到了多少？”

“没……没……”庖娘胖脸上汗小溪一样流淌。

“娘，让庖娘学学也没坏处。难不成，今后您都想让儿子给你做饭。

那我还哪里有时间读书，考功名？”云烁一边用面粉揉搓羊肉，一边给庖娘解围。

“这可是你跟老神仙学的本事……！”老娘虽然不情愿，还是把庖娘推进了厨房。

儿子说的有道理，君子远庖厨，总待在厨房里会坏了儿子的名声。

自己的儿子，今后可是要去金陵考状元的。

好在庖娘是签了卖身契的奴才，今后多发些工钱就是了，肉怎么说也算是烂在锅里面。

可怜的小丫被老娘拎起来，戳在云烁身后跟着一起学。

小丫的嘴噘得老长，她不喜欢做饭，但她很喜欢吃。

庖娘战战兢兢的开始切羊肉，不得不说这羊肉切得实在是薄，拎起来能透光。

当铜盆里的火锅汤底冒出青烟的时候，云烁这才将骨汤倒进去。

餐桌上，面对着沸腾的红油火锅，云王氏疑惑的看了看儿子。云家也算是富户，可从来没有见过这样吃锅子的，也从来没有见过这红红的东西。

不过辣椒浓郁的响起，还是让她食指大动。

“娘，这锅子要这样吃。”云烁夹起一片羊肉，在锅子里涮了两圈儿便捞出来。

吹了两口，放在酱料碗里面蘸了蘸塞进嘴里。

鲜嫩的羊肉，浓郁的酱香，再加上辣椒的辣味儿……

就是这个味儿！舒坦！

小丫不等云王氏下筷子，赶忙夹起一片羊肉学着云烁的样子在汤锅里面涮了两下，然后蘸着酱料放进小嘴里。

岂料想刚刚放进嘴里嚼了几下，便伸脖子将羊肉吞了下去。

“疼！”从未吃过辣椒的小丫，眼泪都辣出来了。

云烁赶忙将准备好的牛乳倒了一杯给小丫，这东西最是解辣，最适合初次尝试辣椒的小丫头。

“娘，这东西就是这样的。刚开始吃时觉得辣，嘴里跟火烧一样。

可这种感觉，却能让人欲罢不能。您尝尝！若是觉得辣，喝一口牛乳缓解一下就好。”

“噢！”云王氏点了点头，也夹起一块羊肉涮了起来。

羊肉入口，的确如云烁所言如同吃了一口燃烧的热炭。可喝了两口牛乳，这辣味儿便解了不少。

回味起那种满嘴灼热的感觉，云王氏还真是觉得欲罢不能。

下筷子的速度明显加快，最后干脆让丫鬟用长筷子帮着涮。

小丫一口气干了一盏牛乳，然后夹着羊肉开始战斗。小小的嘴变成碎肉机，一盘子鲜嫩的羊肉顷刻间便不见了。

看到娘俩的表现，云烁心里有谱了。看起来，大明人的口味和后世人差不多，也很喜欢麻辣火锅。

一壶牛乳一滴没剩，羊肉干进去六盘。

小丫吃得“嘶嘶哈哈”满头细汗，小嘴却是一刻不停。

直到实在吃不动，才靠在椅子上揉着肚子“哼”“哼”。

“娘，这就是我今天买下这些辣椒的原因。

哦，对了！大明管这东西叫番椒！”

花了足足三两半银子，买了一堆没用的花草回来，虽然云王氏没有过问，但云烁也得跟老娘解释一下。

毕竟这年月，买个肤白貌美的朝鲜婢才五两银子。

“你的意思是说，开饭馆？”

“不单单是开饭馆，还要种植辣椒。

儿已经留了种子，若是这两天种下去，天冷下来之前应该可以收获。

只要咱们有了辣椒，就可以在燕京城里开一间火锅店。

您刚刚也吃过了，凭着这味道一定生意火爆。而且，别人家没有辣椒，还不能与咱们竞争。

不过这最重要的就是……”

“就是辣椒种子不能流传出去，这事情娘来做。

至于开馆子的事情，明天雨停了，把你舅舅喊回来你们舅甥在一起商量。

为娘一个妇道人家，管一些家长里短的事情就好。”

云王氏很宠溺的摸了摸儿子的头，有个这样有本事的儿子，心满意足！

“不好了，不好了！夫人，夫人，……！”

一个婆子慌慌张张的从前院跑了进来。


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