第一百三十八章：豆皮蔬菜卷

　　花妮听柳嬷嬷这话，脸上露出笑颜来，自吹自擂道：“这位好嬷嬷，别的不敢说，若是把素菜做出荤腥味儿来，我可是有一手，谁叫我是个穷人呢，没钱买荤腥儿，只好变着法儿把素的做出肉味来！”

　　柳嬷嬷是个爽利人儿，听她哪是说，便就叫人先带她下去沐浴更衣，把浑身上下都换了一遍，方重新领回厨房来。

　　又问她要什么食材，需要多少人打下手。

　　花妮指指带她进来的瘦丫头，笑道：“就让这个姐姐留下来就是了，其它人等一概不用。”

　　柳嬷嬷便将其余的人撵出了厨房。

　　花妮因问她，小姐想吃什么味儿的荤腥儿，柳嬷嬷便是叹息着笑道：“这孩子从下生起就没吃过荤腥，哪里就知道荤腥是个什么味儿！不拘什么，你只管做几样出来，送过去试试罢，总得夫人先看过尝过才能送到小姐跟前儿去。”

　　花妮哦哦应着，转眼睛想着做什么好，却又忽然笑道：“嬷嬷，我有个不请之请，不知当讲不当讲。”

　　“有话就说吧，只要能哄得小姐开心吃了饭，赏赐是少不了你的。”柳嬷嬷笑道。

　　花妮咯咯一笑：“赏赐什么的倒好说，只凭老爷夫人嬷嬷们喜爱，我是想说，这菜做好了，能不能让我自己捧过去给夫人小姐品尝呢？”

　　柳嬷嬷眼神一厉，面色落了落，嘴角露出些不满，声音变的有些难听：“这可不行，你进这后厨容易，要说去前院，怕失了规矩，没有担起这责任。”

　　花妮听后，便有些失望，正摘菜的双手动作明显慢了下来。

　　那个瘦丫头从背后扯扯柳嬷嬷的衣襟子，施眼色让她出去。

　　柳嬷嬷随她走出厨房，瘦丫头便是悄声笑道：“嬷嬷，若是再伺候不好大小姐，不光厨子挨打，咱们也要跟着挨打了，不妨进去如实回一声，要不要她端菜进去，由奶奶小姐们决定，也不挨着咱们什么事儿不是。”

　　柳嬷嬷叹了口气，点头：“也罢了，你说的一点没错，若是再哄不好，我这个厨房的头也算是干到头了，就怕辛苦了半辈子得不了善终，反捞一百棍子身上实在是不划算。”

　　说罢，命她进去看着花妮，自己往前院而去。

　　瘦丫头笑嘻嘻的回到厨房里，见花妮正在摘菠菜，便笑道：“花妮，换样今儿才买的新式样吧？这个昨天厨子做过了，夫人连尝都没尝过，就丢出来。”

　　花妮感激的朝她笑笑，却是固执的选了这个菜，她要做个豆皮蔬菜卷。

　　花妮问瘦丫头叫什么名字。

　　“叫我菱角就行了，小姐给起的名字，嫌我以前的名字拗口不好听。”瘦丫头笑道。

　　花妮忙唤了一声菱角姐，说了会子闲话儿，便请她去准备薄豆腐皮、胡萝卜、鸡蛋、面粉和陈醋，香油等物。

　　花妮是约摸着这些东西他们家是应该都有的，所以只把有的这些说出来，至于火腿和白胡椒粉、糖、鸡精、生抽等物，她自问系统买就是了。

　　其实花妮对小姐是不是吃这个菜，并不抱太多希望，她想着，黄小姐不愿意吃饭的原因绝不是因为吃腻了素，想换口味，她是有心事！

　　她的直觉告诉她，黄小姐说不定就是因为跟文长卿的亲事上赌气不吃饭的。

　　所以才刚她才跟柳嬷嬷要求亲自端过去给黄小姐品尝。

　　她有信心，她做的菜能过黄夫人那关，只要见了小姐，掏掏她的口气，或许就能知道她绝食的真正原因了。

　　菱角果然把需要的东西都找齐全了！

　　花妮便开始制作。

　　这个豆皮蔬菜卷，原本的食材里有鸡腿肉的，可因为黄家娘俩吃素，只得把这一味去掉，对制成的成品味道是有影响的，不过因为食用对象的原因，也只能如此了。

　　花妮将胡萝卜切丝，菠菜切段，鸡蛋打入碗中备用。

　　然后将将调料十三香、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖，面粉等打散备用。

　　这期间，柳嬷嬷走了回来，说是夫人同意了，做好了让她送过去就是了。

　　瘦丫头听了开心的拍起手来。

　　柳嬷嬷见砧板上放了这许多食材，乍舌惊叹，不知道要做什么竟然用是着这么些东西。

　　花妮让菱角烧了半锅水，水烧开后，放了少许盐和食用油，然后将胡萝卜和菠菜依次入进水里，时间不能太久，胡萝卜稍软即可，菠菜变色变行，然后捞出控干水分备用。

　　然后把面粉和各种调料以及胡萝卜和菠菜放进一个大盆里，加少许水搅成糊状。再将薄豆皮剪成大小一样的长方形，把调好的馅料平铺到豆皮上，卷紧，尽量卷的紧些，把空气挤的干净些。

　　烧开水，将卷好的豆皮放进锅里蒸八到十分钟，切厚片装盘。

　　最后再用生抽陈醋香油，少许蒜末调个蘸料，一盘色香味俱全的豆皮蔬菜卷便就做好了！

　　柳嬷嬷和菱角瞧着黄红绿相间的卷儿，嘴里啧啧称赞。

　　花妮便夹了一个请柳嬷嬷品尝。

　　柳嬷嬷忙摆手摇头，花妮便笑道：“正好多了这一个，余下的便是个吉祥数儿，嬷嬷尝尝，可敢不敢往上面端去？若是不敢，小的便再换一个菜式。”

　　柳嬷嬷听她如是说，方接过去，尝了一口，吃罢，两只眼睛便都放出了光芒，笑道：“家里的厨子也不是没做过素卷子，可惜都没有这个味儿！你这可是一双巧手！也并没有见用什么稀奇的食材，都是些再平常不过的！真是厉害的很呢。”

　　菱角听闻，端起盘子来，冲着柳嬷嬷笑：“这下可以往前面送了罢？我带她过去，若是得了赏，我也好跟着沾点光不是！”

　　“小蹄子！就你机灵！”柳嬷嬷骂她一句，却是点头应允了。

　　于是，菱角在前面端着盘子，花妮跟在她身后，往前院走去。

　　却也走不到前面老爷们会客的地方，只是到了夫人小姐们的地方。

　　菱角带她来到一间雕梁花栏的正房门前，台阶下坐着两个丫鬟正在编花篮，见她们过来，便站起来笑道：“可算是盼来了，夫人正等着焦急呢！快跟我来罢。”

　　说着，便引着二人来到屋内。

　　屋里的摆设自是富丽堂皇，看的花妮目不暇接，正在心中感叹这其中主人的奢华时，只听前方的宝座上传来软糯的一声儿：“快端上来我尝尝。”


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