第九百八十八章 椰子鸡

一位穿着蓝色碎花围裙的阿姨正站在灶台前忙碌，她头发花白，眼角布满了皱纹，但眼神却很明亮，动作也十分麻利。

看到他们进来，阿姨立刻停下手中的活，笑着招呼：“靓仔靓女，快请坐！想吃点什么？我们家的炖品都是现炖的，新鲜得很！”

“阿姨，我们闻到香味进来的，您推荐一款招牌炖品吧？”徐佳莹笑着走到一张靠窗的桌子旁坐下，窗外就是巷弄里的爬山虎，绿意盎然，让人心情舒畅。

“那就试试我们家的原只椰子炖竹丝鸡！”阿姨热情地推荐，一边擦着手一边走到他们桌前，“选用新鲜的椰青，用刀把顶部切开，掏空里面的椰肉和椰汁，然后选嫩一点的竹丝鸡，切成小块，焯水去除血沫，再把鸡肉、红枣、枸杞、桂圆放进椰青里，

加入适量的椰汁和清水，盖上切下来的椰盖，用保鲜膜封好，最后放进蒸锅里，大火烧开后转小火慢炖三个小时，这样炖出来的竹丝鸡才软烂脱骨，汤汁才清甜鲜美，很多老顾客都爱点这个！”

阿姨说得详细，眼神里满是自豪，仿佛在介绍一件稀世珍宝。

“好，那就来一份原只椰子炖竹丝鸡，我们两人分着吃。”苏木说道。

“好嘞！稍等片刻，马上就好！”阿姨爽快地应着，转身走进后厨。

很快，后厨就传来了轻轻的磕碰声和蒸汽的“嘶嘶”声，充满了生活的气息。

徐佳莹趴在桌子上，看着窗外的爬山虎，轻声说：“你说咱们是不是太幸运了？迷路都能迷路到一家这么香的炖品店，感觉像是冥冥之中注定的。”

“是挺幸运的。”苏木坐在她对面，看着她眼里的笑意，“不过这也是因为你提议不带手机和地图，不然我们可能永远都不会走进这条巷弄，也不会发现这家宝藏小店。”

徐佳莹抬起头，对他眨了眨眼：“那以后我们出去玩，都试试这种‘盲游’好不好？说不定能发现更多惊喜。”

“好啊，只要你喜欢。”苏木笑着点头，目光落在墙上的菜单上，“你看，他们家还有海底椰炖雪梨，听起来就很清爽，下次来可以试试。”

正说着，阿姨端着一个完整的椰青走了出来，椰青的顶部被整齐地切开，露出里面乳白色的炖品，热气袅袅，香气四溢。

阿姨把椰青放在一个小小的竹编托盘上，又递过两把小巧的塑料小勺：“慢慢吃，小心烫！”

徐佳莹迫不及待地拿起小勺，轻轻舀了一勺炖品，吹了吹，然后小心翼翼地送进嘴里。

瞬间，椰子的清甜与竹丝鸡的鲜香在口腔里炸开，鸡肉炖得软烂脱骨，轻轻一抿就化了，丝毫没有柴涩的口感，汤汁则清甜不腻，带着淡淡的红枣和枸杞的香气，还有一丝若有若无的椰香，层次丰富，让人回味无穷。

“太好吃了！”她眼睛亮晶晶的，忍不住赞叹，“这味道太鲜美了，清甜又滋补，比我以前吃的任何炖品都正宗。”

苏木也拿起小勺，舀了一勺炖品，细细品尝着。温热的汤汁滑入喉咙，暖意顺着食道蔓延到全身，驱散了清晨的微凉，让人浑身都觉得舒畅。

“确实不错，椰香和鸡香搭配得恰到好处，火候也炖得刚好，没有一点腥味，只有纯粹的鲜香。”

他又舀了一勺椰子肉，口感软糯清甜，带着炖品的香气，格外美味，“这椰子肉也很好吃，吸满了汤汁的味道。”

两人共用一个椰青，你一勺我一勺地分享着，偶尔相视一笑，眼神里满是默契与温情。

店里的客人不多，大多是附近的老街坊，一位头发花白的老爷爷坐在角落里，一边慢慢喝着炖品，一边看着手里的报纸，神情十分悠闲。

还有一对年轻的情侣，低声说着话，偶尔喂对方一口炖品，氛围甜蜜而温馨。

阿姨坐在门口的凳子上，看着店里的客人，脸上始终带着慈祥的笑容，像一位亲切的长辈。

她看到徐佳莹吃得格外开心，便笑着问：“靓仔靓女是外地来的吧？第一次吃原只椰子炖竹丝鸡？”

“是啊，阿姨，我们是来参加文化论坛的，做传统工艺文创的。”徐佳莹抬起头，笑着回应，“今天特意不带手机和地图，在老城区随便走走，没想到迷路后顺着香味找到了您这家店，真是太幸运了！”

“哈哈，这就是缘分！”阿姨笑得眼睛都眯了起来，“我们这家店开了二十多年了，都是做街坊生意，用料实在，火候足，很多人从小吃到大，现在都带着自己的孩子来吃。你们能找到这里，说明有口福！”

阿姨拉过一张凳子，坐在他们旁边，和他们聊起了广州的饮食文化。

她说广州人爱喝汤、爱炖品，讲究“不时不食”，不同的季节吃不同的食材，注重滋补养生。

“就像这原只椰子炖竹丝鸡，适合春秋季吃，清热降火、滋补养颜；到了夏天，就该吃海底椰炖雪梨，清热解暑、润肺止咳。冬天则适合吃无花果炖瘦肉，健脾养胃、益气补血。”

阿姨说得头头是道，眼神里满是对饮食文化的热爱，“我们广州人常说，‘宁可食无菜，不可食无汤’，汤和炖品已经成了我们生活中不可或缺的一部分。”

徐佳莹听得津津有味，时不时点头，还拿起小勺舀了一口炖品，补充道：“确实，饮食文化也是传统文化的一部分，不同的地方有不同的饮食特色，这背后反映的是当地的地理环境、气候条件和生活习惯。”

“说得太对了！”阿姨赞许地点点头，“就像我们广州，气候湿热，所以大家都喜欢吃清热祛湿、滋补养生的食物，而北方气候干燥，可能就更喜欢吃一些温热滋补的食物。你们是做传统工艺文创的，说不定也能从饮食文化里找到灵感呢！”

苏木眼前一亮，赞同地点了点头。


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